Caponata de Verduras Italiana

Name: Caponata de Verduras Italiana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 2 cucharaditas de ajo en polvo pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 411 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates pequeños cortados en cubitos, sin escurrir; 1 1 libra de calabacín, alcaparras, picadas en trozos grandes; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio picado (1 tallo); 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. berenjena grande (aproximadamente, en cubos; 1 cucharada. vinagre de vino tinto bulbo de hinojo con tallos (aproximadamente 1 libra); 4 dientes de ajo picados; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pasas doradas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceitunas kalamata sin hueso picadas en trozos grandes; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo azúcar moreno claro; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla picada (1/2 pequeña); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible calabacín en cubos (aproximadamente 1 pequeño)

La Caponata de Verduras italiana requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Para 63 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 10 porciones con 85 calorías, 2g de proteína, y 2g de grasa cada. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Funciona bien como guarnición. Una mezcla de aceite de oliva, berenjena, pasas doradas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 48% este plato es bueno. Tratar Caponata de Verduras, Caponata del Norte de Italia con Patatas, y Pastel de Verduras Italiano para recetas similares.

Instrucciones

Retire y deseche los tallos de hinojo. Recorte las hojas externas duras del bulbo de hinojo.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Corte el bulbo por la mitad a través de la base.

Ingredientes que necesitarás

Basar

Corte el núcleo pequeño en forma de pirámide de cada mitad; deséchelo.

Coloque los lados cortados de hinojo sin corazón hacia abajo; corte transversalmente en 4 rebanadas gruesas.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Cortar rodajas en cubos. Reservar.

Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue el hinojo, la berenjena y los siguientes 4 ingredientes; saltee 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Hinojo

Agregue los tomates y los siguientes 6 ingredientes; lleve a ebullición. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Destapa y cocina durante 13 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se evapore.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Retirar del fuego, agregar el vinagre balsámico.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico

La caponata (kap-oh-NAH-tah) es un plato a base de berenjena que se puede servir junto con pollo, cerdo o pescado, o como antipasto o condimento. Aunque la mayoría de las veces se sirve a temperatura ambiente, también se sirve bien caliente o frío.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Berenjenas

Pollo Entero

Pescado

Cerdo

Equipo

Horno Holandés

Ingredientes

Porciones:

12 cucharaditas de ajo en polvo

pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla)0Trozos de caramelo de la barra Heath

salchicha de cerdo sin envoltura 4111 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomates pequeños cortados en cubitos, sin escurrir 11 libra de calabacín,

alcaparras, picadas en trozos grandes 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

apio picado (1 tallo)6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

berenjena grande (aproximadamente, en cubos 1cucharada. vinagre de vino tinto

bulbo de hinojo con tallos (aproximadamente 1 libra)4

dientes de ajo picados 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

pasas doradas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceitunas kalamata sin hueso picadas en trozos grandes 12 cucharaditas de ajo en polvo

azúcar moreno claro 12 cucharaditas de ajo en polvo

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla picada (1/2 pequeña)1Trozos de caramelo de la barra Heath

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

calabacín en cubos (aproximadamente 1 pequeño)

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Puedes probar Casaloste Chianti Classico Riserva. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 28 dólares por botella.