Cangrejo Real con Hierba de Limón, Mantequilla de Jengibre y Patatas Asadas
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Cangrejo Real con Hierba de Limón, Mantequilla de Jengibre y Papas asadas. Una porción contiene 183 calorías, 21g de proteína, y 1g de grasa. Esta receta sin gluten y pescatariana sirve 6 y cuesta $1.74 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes patas de cangrejo real de Alaska, papas de piel fina, chalota y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es excepcional. Recetas similares incluyen Patas de Cangrejo de Hierba Limón Al Vapor, Té Helado de Hierba de Limón y Jengibre, y Taro Infundido con Hierba de Limón y Jengibre.
Instrucciones
Frote las papas; corte cada una por la mitad en la dimensión más ancha y cepille los lados cortados con mantequilla de hierba de limón y jengibre, aproximadamente 1 cucharada en total. Coloque las papas cortadas hacia arriba en una cazuela poco profunda de 3 cuartos (aproximadamente de 9 por 13 pulgadas).).
Hornear en un horno regular o de convección de 400 por 20 minutos. Voltee las papas cortadas hacia abajo y hornee hasta que estén bien doradas y tiernas cuando se perforen, de 20 a 30 minutos más.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el queso parmesano, la chalota, el perejil y el ajo. Cuando las papas estén listas, espolvoree la mezcla de manera uniforme sobre ellas. Cubrir y mantener caliente.
Coloque las patas de cangrejo en una sola capa en una sartén de 11 por 17 pulgadas.
Unta con mantequilla de hierba de limón y jengibre, usando aproximadamente 2 cucharadas en total. Ase a la parrilla de 4 a 6 pulgadas del fuego hasta que la carne esté caliente en el centro de la parte más gruesa de la pierna (cortada donde se agrieta para probar), de 8 a 10 minutos.
Transfiera las patas de cangrejo a un plato, coloque las papas alrededor y espolvoree con la albahaca fresca picada.
Servir con la mantequilla de jengibre y hierba de limón restante para agregar al gusto.
Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling
Chardonnay, Muscadet y Riesling son excelentes opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Podrías probar Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 30 dólares por botella.
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Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay
Chardonnay Les Grandes Coutures procede de tres parcelas limítrofes de Meursault con edades de vid de 15 a 51 años. Los suelos son predominantemente argiles (arcillosos), lo que aporta peso y textura a este Bourgogne Blanc.La cosecha de 2015 muestra aromas de melón maduro, avellana y crema de limón, y tienden a ser más amplias y con más textura que los vinos de los pueblos vecinos. Crianza en barricas pequeñas de roble francés que aportan notas tostadas y vainilla.El vino blanco burdeos, con su riqueza, textura y sabores tostados, combina bien con pescados y mariscos ligeros y puede contrarrestar las salsas a base de crema. Chardonnay envejecido en roble de climas más cálidos se presta bien a pescado a la parrilla, almidones, mantequilla y nueces tostadas.