Camarones y Espinacas en Crema de Azafrán

Camarones y espinacas en crema de azafrán podrían ser una buena receta para expandir su caja de recetas de plato principal. Esta receta sirve 4 porciones con 359 calorías, 28g de proteína, y 23g de grasa cada. Para $3.95 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primitivo y pescatariano dieta. Una mezcla de vino, hojas de espinaca washed lavadas a fondo pero no, jugo de limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 64%. Recetas similares incluyen Cuscús de Azafrán y Estofado de Espinacas, Paella de Camarones al Azafrán, y Camarones En Caldo De Azafrán.
Instrucciones
Triturar los hilos de azafrán en un tazón pequeño.
Vierta el vino y deje reposar mientras proceder.
Calienta una sartén grande no reactiva a fuego alto.
Agregue puñados de espinacas, con agua pegada a ella, a la sartén, revolviendo para que las hojas se marchiten antes de cada adición. Continuar hasta que todas las espinacas se hayan marchitado.
Transfiera las espinacas a un colador para escurrirlas bien y luego córtelas en trozos gruesos. Limpia la sartén.
Derretir la mantequilla en la sartén a fuego moderado. Cuando la espuma desaparezca, agregue los camarones, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo, hasta que estén rosados y comiencen a enrollarse, aproximadamente 3 minutos.
Transfiera los camarones y cualquier jugo de cocción a un plato.
Calentar el aceite en la sartén.
Agregue los chalotes y cocine a fuego moderado hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos.
Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Aumente el fuego a moderadamente alto y agregue el vino con el azafrán. Hervir hasta que el vino se reduzca a la mitad.
Agregue la crema espesa y el caldo de camarones y cocine a fuego lento.
Agregue las espinacas y el tomate y cocine a fuego lento durante 1 minuto.
Agregue los camarones con sus jugos y cocinar hasta que se caliente. Sazone con el jugo de limón, sal y pimienta y sirva de inmediato.
Servir Con: Arroz Al vapor.
Notas: Después de pelar los camarones para este plato, cocine a fuego lento las cáscaras en agua para hacer un caldo simple. Si lo desea, puede sustituir los camarones con vieiras grandes de mar.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc
El camarón funciona muy bien con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Uno de los vinos que puedes probar es Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 99 dólares.
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