Camarones al Curry de Coco
Necesita un plato principal sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y pescado? El camarón al curry con coco podría ser una receta espectacular para probar. Una porción contiene 516 calorías, 53g de proteína, y 29g de grasa. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 5 5.33 por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de coco, camarones, cacahuetes tostados y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la leche de coco sin azúcar, puede seguir este plato principal con el Tarta de Queso de Fresa Vegana sin Gluten como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Moilee de Camarones Kerala (Sopa de Camarones al Curry y Coco), Camarones al Curry de Coco, y Camarones Crujientes de Coco al Curry.
Instrucciones
En una cacerola grande, hierva el caldo con la pasta de curry. Cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 7 minutos. Agregue la leche de coco y la salsa de pescado y cocine hasta que se reduzca a la mitad de nuevo, aproximadamente 10 minutos.
Calienta un wok o una sartén grande y pesada.
Agregue 1/2 cucharada de aceite y revuelva a fuego alto hasta que se humee. Sazone los camarones con sal y agregue un cuarto de ellos al wok. Saltear hasta que esté opaco, de 2 a 3 minutos.
Transfiera los camarones a una fuente. Repita con el aceite restante y los camarones; asegúrese de calentar el aceite en el wok entre lotes.
Devuelve los camarones al wok.
Añadir la salsa de curry y llevar a fuego lento.
Ponga el coco fresco, los cacahuetes y el cilantro en tazones separados. Vierta los camarones al curry en platos calientes y sirva con los acompañamientos y el arroz con azafrán.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc
El camarón funciona muy bien con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Uno de los vinos que puedes probar es Alsace Willm Pinot Gris Reserve. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 16 dólares.
![Reserva de Willm Pinot Gris de Alsacia]()
Reserva de Willm Pinot Gris de Alsacia
De color dorado intenso con toques ocres, el vino tiene una nariz de fruta madura, membrillo. En boca el ataque es a la vez suave y lleno, con notas de miel y especias. El final equilibra perfectamente el azúcar y la acidez.Combine este vino con foie gras frito en sartén, carnes blancas a la parrilla o asadas (cerdo, ternera), conejo, aves de corral en salsa de crema, pescado ahumado, platos de setas como el risotto.