Camarones a la Pimienta de Jerez
Necesita un plato principal sin gluten, sin lácteos y pescatariano? Los camarones a la pimienta de jerez podrían ser una receta excelente para probar. Una porción de este plato contiene alrededor 25g de proteína, 7g de grasa y un total de 214 calorías. Para $3.06 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra tomates enlatados, pimentón húngaro, pimienta y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Con una espátula puntuación de 48% este plato es bastante bueno. Tratar Gazpacho De Tomate Y Pimiento Con Jerez, Ensalada de atún y pimiento rojo asado con vinagre de jerez, y Sopa de Camarones con Jerez para recetas similares.
Instrucciones
Pele y abra los camarones, dejando las colas intactas; coloque los camarones en un plato poco profundo.
Combine 1/3 taza de jerez, pimiento rojo triturado, hinojo y ajo; vierta sobre los camarones. Tapar; marinar en el refrigerador 4 horas.
Combine el pimiento rojo dulce, el tomate, las chalotas y 1/3 de taza de jerez en una cacerola. Llevar a ebullición; tapar, reducir el fuego y hervir a fuego lento durante 15 minutos. Destapa y cocina a fuego alto durante 10 minutos o hasta que el líquido se evapore, revolviendo con frecuencia. Enfriar completamente.
Transfiera la mezcla al recipiente de una licuadora eléctrica; agregue el pimentón, la salsa picante y el jugo de limón. Cubra y procese durante 2 minutos o hasta que quede suave.
Transfiera a un tazón; agregue las alcaparras.
Combine la mayonesa y la cucharada restante de jerez; revuelva bien.
Retire los camarones de la marinada; deseche la marinada. Enhebra los camarones en brochetas de metal de 8 (12 pulgadas). Cubra la parrilla con aerosol para cocinar y colóquela en la parrilla sobre carbones medianamente calientes (350 a 400).
Coloque las brochetas en la rejilla; ase a la parrilla, sin tapar, de 4 a 5 minutos de cada lado o hasta que los camarones se pongan rosados.
Vierta 1/4 de taza de puré de pimienta en cada plato.
Rocíe la mezcla de mayonesa sobre el puré. Coloca 6 camarones en cada plato.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc
Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. El Maysaran Arsheen Pinot Gris con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 18 dólares por botella.
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Maysara Arsheen Pinot Gris
Una brillante expresión de fruta al principio, saludando su paladar con notas de hierba cortada en un día cálido. El vino está anclado por una acidez nítida, pero no tanto como para dominar una provocación fugaz de dulzura que te deja sonriente. Arsheen tiene un carácter inteligente y refrescante que otorgará claridad a una variedad de preparaciones de pescado, aves y cerdo.