Calor Serio: La Salsa de Mole Sedosa y Picante es un sin gluten, sin lácteos y vegetariano salsa. Para $1.03 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 281 calorías, 10g de proteína, y 18g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Serious Eats tiene 73 fans. Si tienes a mano aceite de oliva, frijoles, chalotes y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta partitura es sólida. Tratar Poppers de jalapeño con salsa de mole verde picante, Pollo a la Parrilla Picante con Salsa Cremosa de Mole de Calabaza, y Sopa de Zanahoria Picante y Sedosa para recetas similares.
Instrucciones
1
Rehidratar el chile pasilla vertiendo agua a la parrilla sobre él y dejando que se remoje durante media hora.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta Pasilla
Agua
2
Cuando estés listo para hacer la salsa, abre el chile y sémola. Picar en trozos grandes y poner en una licuadora o procesador de alimentos con los chipotles, frijoles negros, chocolate, almendras y sal. Licúa, añadiendo el caldo lentamente, permitiendo que las cuchillas hagan su trabajo como las cosas de salsa.
Ingredientes que necesitarás
Frijoles Negros
Chiles Chipotle
Chispitas En Forma De Corazón
Almendra
Pimienta De Chile
Salsa
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
Sal
Equipo que necesitarás
Procesador De Alimentos
Blender
3
Calentar el aceite de oliva en una sartén y saltear suavemente el ajo y las chalotas a fuego lento. Una vez que estén suaves, agréguelos a la mezcla de chocolate y chile y licúe de nuevo.
Ingredientes que necesitarás
Chispitas En Forma De Corazón
Aceite De Oliva
Chalotes
Ajo
Pimienta De Chile
Equipo que necesitarás
Sartén
4
Transfiera la salsa a una cacerola y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Vigílalo para evitar que se hierva porque el chocolate y los frutos secos son delicados.
Ingredientes que necesitarás
Chispitas En Forma De Corazón
Salsa
Nuez
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
5
La salsa debe tener un calor sutil pero definido y suficiente sal para resaltar los diversos sabores. Si la salsa necesita ser más picante, agregue algunas de las semillas de chile reservadas o agregue una salsa picante baja en ácido como Marie Sharp's.