Calamares Rellenos de Camarones con Polenta

Name: Calamares Rellenos de Camarones con Polenta
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 filete filetes de anchoa, enjuagados y picados; 2 o 3 tallos de albahaca fresca, más hojas picadas para decorar; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan de masa madre (aproximadamente 1 rebanada, molida); 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) calamares de 18 pulgadas y 4 pulgadas (aproximadamente, limpios, con tentáculos separados (pídale a su pescadero que haga esto); 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 grande (Keebler); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca fresca picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado; 3 clavo ajo picado; 6 clavo ajo, en rodajas finas; 1 Ralladura y jugo de limón; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 6 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado, y más para decorar; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas polenta amarilla; 0 (puede ser o desnatar) aceite de oliva, más 2 cucharadas de aceite de oliva (de mejor calidad), para rociar; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones, pelados y desvenados; 2 (invierno) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Necesita un hor d'oeuvre pescatariano? Los calamares rellenos de camarones con Polenta podrían ser una gran receta para probar. Para $7.63 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 943 calorías, 66g de proteína, y 47g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Si tienes mantequilla, polenta, queso parmesano y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. No mucha gente hizo esta receta, y 2 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es buena. Tratar Calamares Estofados Rellenos de Camarones, Espinacas y Hierbas, Calamares Estofados Rellenos de Camarones, Espinacas y Hierbas, y Calamares a la Parrilla con Hinojo Estofado y Polenta Receta para recetas similares.

Instrucciones

Preparar los calamares: Enjuagar los cuerpos y reservar. Corte los tentáculos y los camarones en trozos de 1/4 a 1/2 pulgada. Batir el huevo en un bol grande.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

1/2 Cucharadita De Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

(Keebler)

Equipo que necesitarás

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

Agregue los tentáculos de calamares cortados en cubitos y los camarones, el pan rallado, el queso, el perejil, la albahaca, la ralladura y el jugo de limón, las anchoas y el ajo.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas

Plata Sin Igual

Anchoa

Calamar

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Salsa De Arándanos, Para Servir

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

1/2 Cucharadita De Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Agregue 3 cucharadas de aceite de oliva, 3/4 cucharadita de sal y pimienta al gusto y mezcle hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

8 (Sub-12) Camarones

(tubo Grande)

Con los dedos, rellene cada cuerpo de calamares aproximadamente dos tercios con la mezcla de miga de pan de camarones y ciérrelo con un palillo de dientes.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas

Calamar

1/2 Cucharadita De Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

Equipo que necesitarás

Saborizante De Mantequilla Claro

Caliente las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva en una olla amplia a fuego medio-alto. Dore los calamares en lotes hasta que estén dorados y opacos por ambos lados, de 8 a 10 minutos, y transfiéralos a un plato.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Calamar

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Prepara la salsa: Baja el fuego, agrega los copos de ajo y pimiento rojo a la olla y cocina, revolviendo, de 1 a 2 minutos. Sazone con sal, luego agregue el vino y raspe los trozos dorados de la olla. Hierva hasta que el vino casi se evapore, luego triture los tomates en la olla con las manos y agregue los jugos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

(tubo Grande)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Agregue 1 taza de agua, 3/4 cucharadita de sal y los tallos de albahaca. Organizar los calamares en una sola capa en la olla. Llevar a fuego lento, tapar y cocinar hasta que los calamares estén tiernos, unos 40 minutos. Destapa y cocina hasta que la salsa espese, de 10 a 15 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

(tubo Grande)

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Coloque 4 1/2 tazas de agua fría en una olla separada a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

(tubo Grande)

Batir la polenta en un chorro lento y constante, luego aumentar el fuego a medio y llevar a ebullición, batiendo con frecuencia. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que la polenta esté espesa y se separe de los lados de la olla, aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Polenta

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Retirar del fuego e incorporar la mantequilla y el queso.

Ingredientes que necesitarás

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

Salsa De Arándanos, Para Servir

Divide la polenta entre cuencos poco profundos. Deseche los palillos de dientes y coloque los calamares encima de la polenta.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Polenta

Equipo que necesitarás

Saborizante De Mantequilla Claro

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

Retire los tallos de albahaca y coloque la salsa sobre el plato.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Decorar con la albahaca picada y más queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate Hunt's®

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Fotografía por Con Poulos

Equipo

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

Saborizante De Mantequilla Claro

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Ingredientes

Porciones:

2filete

filetes de anchoa, enjuagados y picados 2

o 3 tallos de albahaca fresca, más hojas picadas para decorar 1

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan de masa madre (aproximadamente 1 rebanada, molida)907Nueces del tipo que quieras (picadas)

calamares de 18 pulgadas y 4 pulgadas (aproximadamente, limpios, con tentáculos separados (pídale a su pescadero que haga esto)794Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1grande

(Keebler)796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca fresca picada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco picado 3clavo

ajo picado 6clavo

ajo, en rodajas finas 1

Ralladura y jugo de limón 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 6(invierno)

aceite de oliva virgen extra 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano rallado 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano rallado, y más para decorar 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

polenta amarilla 0(puede ser o desnatar)

aceite de oliva, más 2 cucharadas de aceite de oliva (de mejor calidad), para rociar 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones, pelados y desvenados 2(invierno)

mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Los camarones se pueden maridar con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. El Anne Amie Pinot Gris con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 14 dólares por botella.