Calamares Mediterráneos rellenos de Mariscos, Risotto de Azafrán y Salsa de Tinta

Name: Calamares Mediterráneos rellenos de Mariscos, Risotto de Azafrán y Salsa de Tinta
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) almejas, fregadas; 99 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cangrejo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cerezas Rainier frescas, sin hueso y partidas por la mitad; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Hierbas frescas, como guarnición; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de tomillo frescas picadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ajo picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas carne de langosta cocida en cubitos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) mejillones, fregados y sin barba; 1 cebolla, picada fina; 1 pizca Pizca de azafrán; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) cuerpos de calamar, limpios; 4 unidades tinta de calamar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Calamares mediterráneos rellenos de Marisco, Risotto de Azafrán y Salsa de Tinta podrían ser justo el bocado que está buscando. Viendo su figura? Esta receta pescatariana tiene 251 calorías, 27g de proteína, y 10g de grasa por porción. Para $4.47 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Diríjase a la tienda y recoja unidades de tinta de calamar, hojas de tomillo, crema y algunas otras cosas para prepararlas hoy. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Solo a unas pocas personas les gustó este plato mediterráneo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 64%, lo cual es bastante bueno. Tratar Calamares Rellenos al Horno: Calamares Ripieni al Forno, Calamar del Puerto de Santa Lucía (Calamari alla Luciana), y Croquetas de Risotto Rellenas de Queso con Salsa de Tomate para recetas similares.

Instrucciones

Añadir el vino blanco a una cacerola y llevar a ebullición. Cuando el vino blanco esté hirviendo, agregue mejillones, almejas y agua para tapar, luego cocine hasta que los mariscos se abran, aproximadamente de 5 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Mariscos

Mejillones

Almejas

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir y reservar tanto el agua como los mariscos.

Ingredientes que necesitarás

Mariscos

Agua

Retire los mejillones y las almejas de sus conchas, manténgalas separadas. Deseche las conchas. Picar los mejillones y las almejas y combinar con la langosta y la carne de cangrejo. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne De Cangrejo

Langosta

Mejillones

Conchas De Pasta

Almejas

Añadir el azafrán al caldo de marisco caliente y llevar a fuego lento. Llenar los calamares (limpios) con la mezcla de langosta y agregar al caldo de cocción a fuego lento. Cocine durante 5 minutos, luego retire los calamares rellenos y reserve. Reserva el caldo.

Ingredientes que necesitarás

Mariscos

Bouillon

Langosta

Azafrán

Salsa: En una sartén grande, saltee la cebolla, el ajo y el tomillo hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Salsa

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el caldo de marisco reservado, la tinta de calamar y la crema. Hervir hasta que se reduzca en 1/3, unos 10 minutos. Colar en una olla pequeña, luego hervir la salsa durante otros 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mariscos

Salsa

Crema

Calamar

Equipo que necesitarás

Olla

Servir los calamares rellenos con la salsa de crema y decorar con hierbas frescas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Crema

Hierbas Aromáticas Frescas

Calamar

Equipo

Sartén Para Salsa

Sartén

Olla

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

almejas, fregadas 99Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cangrejo 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cerezas Rainier frescas, sin hueso y partidas por la mitad 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Hierbas frescas, como guarnición 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de tomillo frescas picadas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

ajo picado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

carne de langosta cocida en cubitos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

mejillones, fregados y sin barba 1

cebolla, picada fina 1pizca

Pizca de azafrán 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 397Nueces del tipo que quieras (picadas)

cuerpos de calamar, limpios 4

unidades tinta de calamar 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son excelentes opciones para el italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Casan Emma Chianti Classico con una calificación de 4,8 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 21 dólares por botella.