Calamar del Puerto de Santa Lucía (Calamari alla Luciana)

Name: Calamar del Puerto de Santa Lucía (Calamari alla Luciana)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos calamares, limpios, cuerpos cortados en anillos de 1/4 de pulgada de grosor; 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahoria, finamente rallada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Un generoso puñado de perejil de hoja plana, cortado en rodajas finas.; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca; 4 clavo aros de pimiento banana picados o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 4 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 1 Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada; 1 manojo Perejil italiano, hojas finamente picadas para producir 1/4 de taza; 1 1 cucharada de orégano seco hojuelas de chile rojo; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 6 camarones y venas Sal al gusto

Calamar del Puerto de Santa Lucía (Calamari alla Luciana) es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario receta con 6 porciones. Una porción contiene 422 calorías, 32g de proteína, y 22g de grasa. Para $5.08 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Funciona bien como un hor d'oeuvre caro. Si tienes a mano aceite de oliva, tomates, cebolla y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Calamar del Puerto de Santa Lucía (Calamari alla Luciana), Calamares al Estilo Luciana, y Calamares Rellenos al Horno: Calamares Ripieni al Forno para recetas similares.

Instrucciones

En una olla de 2 galones, coloque los calamares, el vinagre y el corcho de vino y llénelos con agua. Llevar a ebullición, reducir el fuego y hervir a fuego lento de 50 a 60 minutos, hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

1/4 Libra De Papas Cerosas, Cortadas En Cubos De 1/4 De Pulgada

Rábano Picante Fresco Finamente Rallado O Escurrido

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Escurrir y dejar enfriar.

En una cacerola de 6 cuartos de galón, caliente el aceite hasta que esté humeante.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Margarina Pareve, Derretida

Agregue el ajo y las hojuelas de chile y cocine de 4 a 5 minutos, hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

Añadir la salsa de tomate, el vino y los calamares y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos. Ajuste el condimento, agregue el perejil y el resto del aceite y sirva, o deje enfriar y sirva a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

Calamar

1 Libra De Mafaldi Fresco Si Es Posible

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

En una cacerola de 3 cuartos, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Margarina Pareve, Derretida

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Agregue el tomillo y la zanahoria y cocine 5 minutos más, hasta que la zanahoria esté bastante suave.

Ingredientes que necesitarás

Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

2 Tazas De Dientes De Ajo

Añadir los tomates y el jugo y llevar a ebullición, revolviendo a menudo. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tan espeso como el cereal caliente. Sazonar con sal y servir. Esta salsa aguanta 1 semana en el refrigerador o hasta 6 meses en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.