Bûche de Noël de Nogal de arce

Name: Bûche de Noël de Nogal de arce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de pastel (no auto-rising); 0 (puede ser o desnatar) lata de refresco de crema dietética; 4 grande huevos, calentados en un tazón de agua caliente durante 5 minutos y luego separados; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arce merengue buttercream; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 barra de mantequilla sin sal, derretida y enfriada; 1 (puede ser o desnatar) miel de cítricos; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Nuez quebradiza; 128 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 taza de nueces, tostadas y enfriadas; 2 (invierno) Canadian whisky

El Bûche de Noël de nogal de arce podría ser la guarnición que está buscando. Una porción contiene 491 calorías, 10g de proteína, y 38g de grasa. Para $1.95 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Una mezcla de harina de pastel, canela, vainilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 41%. Tratar Bûche de Noël de Nogal de arce, Bûche de Noël, y Buche De Noel para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 177°. Ponga mantequilla en una bandeja para hornear de 15 por 10 por 1 pulgada y cubra el fondo con papel encerado o pergamino. Untar papel y espolvorear con harina, eliminando el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel Encerado

Horno

Pulse nueces, harina, sal, canela y 2 cucharadas de azúcar en un procesador de alimentos hasta que las nueces estén picadas finamente.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Nuez

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Nuez

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Bate las yemas, el whisky, la vainilla y 1/3 de taza de azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que esté espesa y pálida y forme una cinta que tarda 2 segundos en disolverse cuando se levantan las batidoras, de 5 a 8 minutos en una batidora de pie o de 8 a 12 minutos con una mano. Incorporar la mezcla de nueces en 4 tandas.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Whisky

Azucarera

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Blender

Tazón

Bate las claras con una pizca de sal en otro recipiente con batidores limpios a velocidad media hasta que mantengan picos suaves.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las 2 cucharadas restantes de azúcar 1/2 cucharada a la vez, batiendo, y continúe batiendo hasta que las claras mantengan picos rígidos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Doble una cuarta parte de las claras en la mezcla de yemas para aclararlas, luego incorpore las claras restantes suavemente pero a fondo. Revuelva 1/2 taza de masa en la mantequilla en un tazón pequeño hasta que se combine, luego doble la mezcla de mantequilla en la masa suavemente pero completamente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Extienda la masa uniformemente en la bandeja para hornear y golpee una vez en el mostrador para ayudar a eliminar las burbujas de aire.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee el pastel hasta que esté firme al tacto, dorado pálido y comience a separarse de los lados de la sartén, de 12 a 16 minutos. Enfríe el pastel en una sartén en una rejilla durante 15 minutos, luego afloje los lados con un cuchillo. Coloque una hoja de papel de aluminio sobre el pastel e invierta la rejilla sobre el papel de aluminio, luego voltee el pastel sobre la rejilla y retire el papel encerado. Enfriar completamente.

Equipo que necesitarás

Papel Encerado

Horno

Cuchillo

Papel De Aluminio

Sartén

Deslice el pastel (en papel de aluminio) fuera de la rejilla.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Extienda 1 1/4 tazas de crema de mantequilla uniformemente sobre el pastel y espolvoree con la crema quebradiza picada. Usando papel de aluminio como ayuda, enrollar pastel, estilo rollo de gelatina, comenzando con un extremo corto. Transfiera cuidadosamente el pastel con una espátula larga de metal a un plato y retire el papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Jalea

Rollo

Equipo que necesitarás

Espátula

Papel De Aluminio

Frote el pastel con aproximadamente 1 1/2 tazas de crema de mantequilla, luego enfríe el pastel hasta que el glaseado esté firme, aproximadamente 30 minutos. (Si planea terminar de ensamblar el pastel dentro de 1 hora, mantenga la 1/4 taza restante de crema de mantequilla a temperatura ambiente. Si no, enfríe la crema de mantequilla restante, cubierta.)

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Corte una rebanada delgada de un extremo del tronco (para que el extremo sea uniforme), luego, a partir de aproximadamente 1/2 pulgada del borde cortado, corte una pieza diagonal del mismo extremo del pastel. Coloque la pieza en el lado de la torta para que se parezca a una rama cortada, usando un poco de crema de mantequilla restante para pegar la pieza a "tronco" y cubrir la costura. Coloca los fragmentos de nuez quebradiza de forma decorativa en el pastel.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

La torta helada (sin cortar y sin fragmentos quebradizos) se puede preparar con 3 días de anticipación y refrigerada, cubierta. Llevar a temperatura ambiente antes de servir. Enfriar el resto de la crema de mantequilla, tapada, y luego llevar a temperatura ambiente antes de usarla. Si la crema de mantequilla parece grumosa, bate con una batidora eléctrica hasta que quede suave.

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano