Bûche de Noël con cereza y chocolate

Name: Bûche de Noël con cereza y chocolate
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cerezas confitadas sin hueso, escurridas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath de azúcar impalpable; 5 grande claras de huevo, a temperatura ambiente; 2 grande yemas de huevo; 6 grande yemas de huevo, a temperatura ambiente; 1 1 libra de calabacín, gelatina sin sabor; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 taza de besos de Hershey; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1/2 taza de besos de Hershey; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo kirsch; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cacao en polvo sin azúcar; 1 Para cada uno. Cacao en polvo sin azúcar, para cernir; 1 haba de vainilla, partida y semillas raspadas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Puntas de pastelería: puntas redondas n.° 4 y; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo agua fría; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba el Bûche de Noël con cereza y Chocolate. Esta receta sin gluten sirve 1 y cuesta $10.95 por porción. Una porción contiene 3283 calorías, 63g de proteína, y 180 g de grasa. Dirígete a la tienda y compra crema espesa, azúcar de confitería, claras de huevo y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar la crema espesa, puede seguir este plato principal con el Ventiscas Caseras con Huevos de Mantequilla de Maní de Reese como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Bûche de Noël con cereza y chocolate, Buche de Navidad de Chocolate, y Bûche de Chocolate de Noël.

Instrucciones

Precalienta el horno para cubrir una bandeja para hornear con borde de 9 por 13 pulgadas con papel pergamino. En el tazón de una batidora eléctrica de pie equipada con el batidor, bata las yemas de huevo con 6 cucharadas de azúcar a alta velocidad hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa, y deje un rastro de cinta cuando se levante el batidor, 3 minutos; transfiera a un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Mezclador De Mano

Bandeja Para Hornear

Batir

Tazón

Horno

Lave y seque bien la batidora y el batidor.

Equipo que necesitarás

Blender

Batir

Tazón

Agregue las claras de huevo y la sal al tazón y bata a velocidad moderadamente alta hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente las 6 cucharadas restantes de azúcar y continúe batiendo hasta que las claras estén rígidas y brillantes.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Con una espátula de goma, mezcle una cuarta parte de las claras batidas en la mezcla de yema, luego incorpore las claras restantes hasta que no queden rayas. Trabajando en 2 lotes, tamizar el cacao sobre la masa y doblar suavemente hasta que se incorpore completamente.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Espátula

Extienda la masa en la bandeja para hornear preparada en una capa uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee de 18 a 20 minutos, hasta que el pastel se sienta elástico y seco; gire la sartén a la mitad de la cocción.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo.

En una cacerola pequeña, combine el agua y el azúcar y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a moderado y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y agregar el kirsch.

Ingredientes que necesitarás

Kirsch

En un tazón pequeño apto para microondas, espolvoree la gelatina sobre el agua y deje reposar hasta que se ablande. En una cacerola pequeña, combine la leche con la vaina de vainilla y las semillas y cocine a fuego lento a fuego moderado. Mientras tanto, en un tazón mediano, bate las yemas de huevo con el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Yema De Huevo

Gelatina

Semillas

Azucarera

Agua

Leche

Equipo que necesitarás

Microondas

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Cuando la leche esté a fuego lento, deseche la vaina de vainilla. Bate lentamente la leche en la mezcla de yemas hasta que se mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Leche

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera la mezcla a la cacerola y cocine a fuego moderadamente bajo, revolviendo constantemente, hasta que la crema esté lo suficientemente espesa como para cubrir la parte posterior de la cuchara, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Colar la crema en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Derretir la gelatina en el microondas durante 15 segundos; se revuelve en la crema y dejar enfriar. Mientras tanto, batir la crema espesa hasta que esté firme. Revuelva un cuarto de la crema batida en la crema hasta que esté incorporada, luego agregue el resto de la crema batida.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Crema Espesa

Flan

Gelatina

Equipo que necesitarás

Microondas

Pasa la punta de un cuchillo por el borde del pastel. Cubra con una hoja limpia de pergamino y una segunda bandeja para hornear e invierta el pastel.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cuchillo

Retire la primera bandeja para hornear y retire el pergamino.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cepille el jarabe de kirsch uniformemente sobre el pastel para remojarlo; reserve el jarabe adicional para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Kirsch

Jarabe

Con una espátula desplazada, extienda el relleno uniformemente sobre el pastel. Esparce las cerezas sobre el relleno. Use el pergamino para enrollar cuidadosamente el pastel para formar un tronco de 13 pulgadas de largo con la costura en la parte inferior. Dobla el pergamino sobre el tronco para que los extremos se unan. Con una regla, aprieta el pastel en el pergamino para apretar el rollo. Refrigere durante al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Cereza