Burritos de Desayuno de Chile Verde de Nuevo México

Name: Burritos de Desayuno de Chile Verde de Nuevo México
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 12 tira 1 tira de tocino, cortado en trozos pequeños; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 12 extra grandes huevos batidos; 6 10 pulgadas tortillas de harina (10 pulgadas); 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo picado; 1 pequeño cebolla finamente picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 4 patatas, ralladas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta al gusto; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso cheddar rallado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

La receta de Burritos de desayuno de Chile Verde de Nuevo México podría satisfacer su antojo mexicano en aproximadamente 40 minutos. Esta receta sirve 6 porciones con 872 calorías, 36g de proteína, y 55g de grasa cada. Para $2.16 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 759 personas se alegraron de haber probado esta receta. Ve a la tienda y compra tocino, cebolla en polvo, huevos y algunas otras cosas para prepararlo hoy. A mucha gente le gustó mucho este plato principal. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 90%. Esta puntuación es genial. Recetas similares incluyen Burritos de Desayuno de Chile Verde, Burritos de Desayuno de Chile Verde Asfixiado, y Burritos de Desayuno Congelados Caseros de Jamón, Huevo y Chile Verde.

Instrucciones

Coloque las papas ralladas en un tazón, cubra con agua y reserve. Ponga a hervir la cebolla, el ajo, los chiles verdes y el caldo de pollo en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese; apague el fuego.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Ají Verde

Patata

Ajo

Cebolla

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Mientras tanto, coloque las tiras de tocino en toallas de papel en un plato apto para microondas y cocine a fuego alto hasta que estén crujientes, aproximadamente 1 minuto por tira; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Microondas

Calentar el aceite vegetal a fuego medio-alto en una sartén grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir las patatas y añadirlas a la sartén. Vierta el aceite caliente sobre las papas; espolvoree con la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Voltee las papas de vez en cuando, pero déjelas freír hasta que se formen trozos crujientes y las papas estén bien cocidas, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla En Polvo

Patata

Pimienta

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque las tortillas entre dos toallas de papel húmedas. Calienta en el microondas a fuego alto hasta que esté caliente, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Microondas

Rocíe una sartén separada con aceite en aerosol con sabor a mantequilla y cocine los huevos a fuego medio, batiéndolos continuamente hasta que los huevos estén completamente cuajados; apague el fuego.

Ingredientes que necesitarás

Aerosol Para Cocinar Con Sabor A Mantequilla

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Coloca una tortilla plana frente a ti.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Coloque algunas papas, huevos revueltos y una tira de tocino en el tercio inferior, dejando aproximadamente una pulgada de espacio desde la parte inferior, y aproximadamente 1-1/2 pulgadas a la izquierda y a la derecha para doblar el burrito. Vierta un poco de la salsa de chile verde y espolvoree con queso cheddar.

Ingredientes que necesitarás

Queso Cheddar

Ají Verde

Patata

Tocino

Salsa

Huevo

Dobla los bordes izquierdo y derecho en el centro aproximadamente 1-1/2 a 2 pulgadas. Tome el borde inferior más cercano a usted con el relleno y levántelo, tirándolo SOBRE el relleno, mientras mantiene los lados en su lugar hasta que ese borde toque la tortilla aproximadamente 7/8 del camino hasta el borde superior. Compruebe que los lados estén bien metidos. Si no están, deslícelos un poco ahora que tiene el relleno cubierto. Termine metiendo un poco la solapa inferior que tiró sobre el relleno DEBAJO del relleno para sellarlo, luego continúe enrollando el burrito hasta el borde superior, formando un cilindro apretado.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Deje que descanse con la costura hacia abajo, y se mantendrá agradable y apretado. Repetir con el resto de los ingredientes.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

12tira

1 tira de tocino, cortado en trozos pequeños 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir 12extra grandes

huevos batidos 610 pulgadas

tortillas de harina (10 pulgadas)1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

ajo picado 1pequeño

cebolla finamente picada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas)4

patatas, ralladas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

sal y pimienta al gusto 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso cheddar rallado 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Un vino que puedes probar es Burn Cottage Cashburn Pinot Noir. Tiene 4,7 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 30 dólares.