Bulgur con Berenjena Asada y Pimientos
El Bulgur con Berenjena asada y pimientos podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.8 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 282 calorías, 8g de proteína, y 8g de grasa. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Si tienes a mano caldo de pollo con menos sodio, pimiento morrón, pimiento morrón y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 80%, este plato es tremendo. Tratar Bulgur Con Pimientos Rojos Asados, Garbanzos Y Espinacas, Berenjena y Pimientos Asados de Kim, y Escalope de Berenjena y Pimientos Asados para recetas similares.
Instrucciones
Precaliente el horno a 45
Colocar la berenjena en un colador.
Espolvoree con 1/2 cucharadita de sal; mezcle.
Dejar reposar 20 minutos.
Escurrir y secar con toallas de papel.
Combine la berenjena, los pimientos, la cebolla y 1 cucharada de aceite en un tazón grande; mezcle bien.
Esparza la mezcla de berenjenas de manera uniforme en una bandeja para rollos de gelatina recubierta con aerosol para cocinar; espolvoree con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra.
Retire la piel blanca y de papel de la cabeza del ajo(no pele ni separe los dientes).
Corte la parte superior 1/4 de pulgada de cabeza de ajo con un cuchillo dentado; deseche la parte superior. Frote 1/4 de cucharadita de aceite sobre la porción inferior de la cabeza de ajo.
Agregue la cabeza de ajo, el lado cortado hacia arriba, a la mezcla de berenjena.
Hornee a 450 por 40 minutos o hasta que las verduras estén doradas, revolviendo ocasionalmente.
Caliente 1 cucharada de aceite en un horno holandés grande a fuego medio-alto.
Agregue el comino, la cúrcuma, el jengibre y el caldo de pollo. Llevar a ebullición. Agregue el bulgur; cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego medio-bajo durante 20 minutos o hasta que se absorba el líquido.
Retire el ajo de la mezcla de berenjenas. Separe los dientes; exprima para extraer la pulpa de ajo. Deshazte de las pieles. Mezcle la pulpa de ajo, la mezcla de berenjena, el perejil y el jugo de limón en la mezcla de bulgur.