Buen Pavo Asado

Name: Buen Pavo Asado
Prep time: 9 h 45 min
Cook time: 9 h 45 min
Total time: 9 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) bayas de pimienta de jamaica; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra; 2 (puede ser o desnatar) jengibre confitado picado; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Canola; 1 Stoli Vainilla (opcional para darle patadita); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno claro; 1 cebolla en rodajas; 1 manzana roja, en rodajas; 4 ramitas cuellos de pollo; 6 hoja 1/2 ramita de romero; 6 kilogramos pavo joven congelado; 1 galón Perejil finamente picado para decorar; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 1 galón agua muy helada

El pavo asado de Good Eats podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 12 y cuesta 2 2.75 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 82g de proteína, 35g de grasa y un total de 722 calorías. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. Es traído a usted por Foodnetwork. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 9 horas y 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra cebolla, pavo joven, sal kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jengibre confitado, puede seguir este plato principal con el Blackberry Jengibre Celosía Pastel como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta partitura es sólida. Tratar Buen Pavo Asado, Buen Pavo Asado, y Tamales de pavo Good Eats (Alton Brown 2009) para recetas similares.

Instrucciones

Comience a descongelar el pavo en el refrigerador o en un refrigerador a 38 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Refrigerador

Pavo Entero

Combine el caldo de verduras, la sal, el azúcar morena, los granos de pimienta, las bayas de pimienta de jamaica y el jengibre confitado en una olla grande a fuego medio-alto. Revuelva de vez en cuando para disolver los sólidos y llevar a ebullición. Luego retire la salmuera del fuego, enfríe a temperatura ambiente y refrigere.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Pimienta De Jamaica

Caldo De Verduras

Jengibre Confitado

Azúcar Morena

Granos De Pimienta

Salmuera

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Combine la salmuera, el agua y el hielo en el cubo de 5 galones.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Agua

Hielo

Coloque el pavo descongelado (sin las entrañas) con la pechuga hacia abajo en salmuera. Si es necesario, agache el ave para asegurarse de que esté completamente sumergida, cúbrala y refrigere o colóquela en un área fresca durante 8 a 16 horas, girando el ave una vez a la mitad del proceso de salmuera.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salmuera

Precalienta el horno a 500 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el pájaro de la salmuera y enjuáguelo por dentro y por fuera con agua fría. Deseche la salmuera.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Agua

Coloque el pájaro en una rejilla para asar dentro de una bandeja de media sábana y seque con toallitas de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Combine la manzana, la cebolla, la rama de canela y 1 taza de agua en un plato apto para microondas y hornee a fuego alto durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Manzana

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Microondas

Agregue aromáticos impregnados a la cavidad del pavo junto con el romero y la salvia. Coloque las alas debajo del pájaro y cubra la piel generosamente con aceite de canola.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Romero

Pavo Entero

Alitas De Pollo

Salvia

Ase el pavo en el nivel más bajo del horno a 500 grados F durante 30 minutos. Inserte un termómetro de sonda en la parte más gruesa de la mama y reduzca la temperatura del horno a 350 grados F. Configure la alarma del termómetro (si está disponible) a 161 grados F. Un pájaro de 14 a 16 libras debería requerir un total de 2 a 2 1/2 horas de asado.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina