Budín de Cerveza de Raíz

Name: Budín de Cerveza de Raíz
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 2 (invierno) almidón; 3 grande yemas de huevo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de glucosa; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 (puede ser o desnatar) sal ahumada o kosher; 2 (invierno) leche en polvo sin grasa; 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) anacardos crudos o tostados sin sal; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas refresco de cerveza de raíz; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caramelos de cerveza de raíz (alrededor de 14 caramelos en total); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 3 (invierno) pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Nunca puedes tener demasiadas recetas americanas, así que prueba el Pudín de cerveza de raíz. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.62 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 621 calorías, 13g de proteína, y 42g de grasa por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Solo a unas pocas personas les gustó este postre. Día del Padre será aún más especial con esta receta. Una mezcla de jarabe de glucosa, agua, refresco de cerveza de raíz y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 37%, lo cual es bastante malo. Tratar Budín de Cerveza de Raíz, Cerveza de Raíz de Cerdo Desmenuzado en Jus de Cerveza de Raíz de Chalota con Cebollas Picantes y Crema Fresca de Jalapeño, y Granito de Cerveza de Raíz con Gelee de Cerveza de Raíz y Panna Cotta de Vainilla para recetas similares.

Instrucciones

En una licuadora comercial, muele 1/2 taza de caramelos de cerveza de raíz, la leche en polvo, la maicena y la sal en un polvo.

Ingredientes que necesitarás

Leche En Polvo

Almidón De Maíz

Cerveza De Raíz

Caramelo

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

En una cacerola mediana a fuego moderado, hierva a fuego lento la leche entera y el refresco de cerveza de raíz. Agregue cuidadosamente la mezcla caliente al polvo en la licuadora, y con la licuadora a baja temperatura, procese durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Leche Entera

Cerveza De Raíz

Aparecer

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Blender

Agregue la mantequilla y las yemas de huevo, luego aumente gradualmente la velocidad de la licuadora a alta y licúe hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Blender

Vierta cuidadosamente el pudín caliente en la cacerola mediana, colóquelo a fuego moderado y cocine, batiendo vigorosamente, hasta que hierva a fuego lento. Continúe cocinando, batiendo constantemente, hasta que el pudín esté muy espeso, aproximadamente 2 minutos más.

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente, unos 30 minutos.

Coloque la envoltura de plástico directamente sobre la superficie del pudín y refrigere al menos 1 hora. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: El pudín se puede preparar con anticipación y guardarlo, tapado en el refrigerador, hasta 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Rocíe una espátula de goma resistente al calor con aerosol de aceite vegetal antiadherente y tenga listo. Cubra una bandeja para hornear grande con borde con una estera antiadherente para hornear o rocíe con aceite vegetal antiadherente en aerosol.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espátula

En una cacerola mediana a fuego alto, hierva a fuego lento el azúcar, el jarabe de glucosa y el agua. Cocine, girando la sartén de vez en cuando, pero sin remover, hasta que la mezcla se vuelva de color caramelo medio oscuro, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Color Caramelo

Jarabe De Glucosa

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Agregue la mantequilla, los anacardos y la sal y use la espátula de goma rociada para remover la mezcla hasta que los anacardos estén completamente cubiertos de caramelo.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Anacardo

Mantequilla

Sal

Equipo que necesitarás

Espátula

Vierta cuidadosamente el turrón en la bandeja para hornear preparada y use la espátula de goma para extenderlo en una capa fina y uniforme. Dejar enfriar y endurecer, unos 30 minutos. Una vez que el turrón esté completamente frío, usa las manos para romperlo en trozos pequeños, luego transfiérelo a un Cupé Robot o procesador de alimentos y tritúralo hasta convertirlo en un polvo grueso. HACER CON ANTICIPACIÓN: El turrón se puede hacer con anticipación y guardarse, en un recipiente hermético a temperatura ambiente, durante 1 semana.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Bandeja Para Hornear

Espátula

En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, bate la crema y el azúcar hasta que se formen picos medianos.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Batir

Tazón

Coloque el resto de 1/2 taza de caramelos de cerveza de raíz en una bolsa de plástico que se pueda volver a sellar y use un mazo para carne o un rodillo para triturarlos en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Cerveza De Raíz

Caramelo

Carne

Equipo que necesitarás

Ablandador De Carne

Bolsas Ziploc

Rodillo

Divida el pudín frío entre 4 vasos fríos. Agrega crema batida a cada pudín y decora con el turrón de anacardo triturado y los trozos de caramelo de cerveza de raíz.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Cerveza De Raíz

Anacardo

Caramelo

* Los caramelos de cerveza de raíz se pueden encontrar en algunos supermercados, farmacias o tiendas de dulces, o se pueden pedir en línea en la tienda Good Old Day. ** La leche en polvo sin grasa se puede encontrar en algunos supermercados o pedir en línea a King Arthur Flour. *** El jarabe de glucosa es similar al jarabe de maíz, pero mucho más espeso; ayuda a prevenir la cristalización del azúcar y se usa para hacer caramelo y varios dulces. Se puede encontrar en algunos mercados especializados o pedir en línea en el

Ingredientes que necesitarás

Leche En Polvo Sin Grasa

Jarabe De Glucosa

Jarabe De Maíz