Bruschetta de Champiñones Portabella y Tomate Seco

Cortar los champiñones en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y picar el ajo. En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego moderado hasta que esté caliente, pero sin ahumar, y cocine los champiñones y el ajo con sal y pimienta al gusto, revolviendo, hasta que los champiñones líquidos se evaporen, aproximadamente 5 minutos.

Retire la sartén del fuego y mezcle los champiñones con la cucharada restante de aceite. Mantenga los champiñones calientes, cubiertos.

Pan tostado y untado con puré de tomate. Cubra el puré con champiñones.

Toast bread and spread with tomato purée. Top purée with mushrooms.