Brochetas de Solomillo de Ternera con Condimento de Pimienta de Puerto de Arándano y Gorgonzola

Los pinchos de solomillo de ternera con Condimento de Pimienta de Puerto de Arándano y Gorgonzola podrían ser el plato principal que está buscando. Para $7.9 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 901 calorías, 41g de proteína, y 57g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. De la cabeza a la tienda y recoger el aceite de oliva, ruby puerto, queso gorgonzola, y algunas otras cosas para hacer hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta partitura es sólida. Tratar Lomo de Ternera Mixto de Pimienta con Reducción de Chalota y Oporto, Filetes de Solomillo con Salsa de Oporto de Arándanos y Queso Gorgonzola, y Solomillo de Ternera Relleno de Gorgonzola con Salsa de Oporto para recetas similares.
Instrucciones
Sal Generosamente la carne por todos lados. Envuelva firmemente en una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador de 2 a 4 días para sazonar. Cuando esté listo para cocinar, lleve la carne a temperatura ambiente antes de continuar.Mientras tanto, remoje los arándanos secos en el puerto durante aproximadamente 1 hora para rehidratarlos. A continuación, llevar la mezcla a ebullición. Baje la temperatura a fuego lento y agregue los granos de pimienta secos variados. Cocine unos 20 minutos hasta que se absorba aproximadamente la mitad del líquido.
Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Agregue la mezcla de arándanos a una licuadora y pulse hasta obtener un puré grueso. Es posible que deba ajustar la consistencia con un poco de agua. Reservar.Precaliente el horno a 400 grados F.
Calentar el aceite en una sartén de hierro fundido hasta que esté casi humeante.
Añadir la carne y dorar por todos lados.
Transfiera la carne al horno y ase unos 15 minutos hasta que se alcance una temperatura interior de 125 grados F. para medio cocido.
Retire la carne de la sartén y déjela reposar unos 7 minutos.Cortar la carne en rodajas finas en diagonal contra el grano. Enrosque una rebanada en un pincho, colocando cada pincho en un plato para servir. Dales a todos un buen molido de pimienta negra. Coloque el condimento en el plato de una manera atractiva para sumergirlo. Desmenuzar la Gorgonzola en todo el plato.