Brochetas de Salmón con Vinagreta de Hinojo en Rodajas

Name: Brochetas de Salmón con Vinagreta de Hinojo en Rodajas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 filete Judías verdes ya cortadas; 1 Tb alcaparras, enjuagadas; 0 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente hinojo fresco con bulbo, hojas externas removidas, con núcleo y en rodajas finas transversales; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de hinojo trituradas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo, pelado; 1 1 libra de calabacín, mostaza granulada; 8 camarones y venas Sal Kosher; 8 camarones y venas Sal kosher y pimienta negra recién molida; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón fresco; más según sea necesario; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 8 camarones y venas Aceite de oliva para cepillar; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath hojuelas de pimiento rojo trituradas; 2 kilogramos filete de salmón fresco con piel; 2 chalotes, en rodajas finas

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe las Brochetas de Salmón con Vinagreta de Hinojo en Rodajas. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 5 5.77 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 46g de proteína, 31g de grasa y un total de 482 calorías. Dirígete a la tienda y compra mostaza granulada, filete de salmón con piel, hinojo con bulbo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Con una espátula puntuación de 88% este plato es super. Recetas similares incluyen Salmón e Hinojo con Vinagreta de Limón Asado, Hinojo En Rodajas Y Remolacha Con Camarones, y El Último Plato de Degustación: Quesos Italianos, Hinojo en Rodajas y Anillos de Cítricos con Brandy.

Instrucciones

Picar el ajo, las anchoas y las alcaparras.

Ingredientes que necesitarás

Anchoa

Alcaparras

Ajo

Carne Molida

Transfiera a un tazón y agregue la mostaza, las chalotas, el hinojo, el tomillo, las semillas de hinojo, las hojuelas de pimiento rojo y el jugo de limón. Revuelva brevemente.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Semillas De Hinojo

Jugo De Limón

Chalotes

Mostaza

Hinojo

Tomillo

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezclar el aceite de oliva con un tenedor. Sazonar con sal y pimienta. Pruebe la vinagreta; debe ser ligeramente ácida, así que agregue más jugo de limón si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Vinagreta

Aceite De Oliva

Calienta una parrilla de gas a fuego medio alto o prepara un fuego de carbón a fuego medio caliente.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Corte el salmón transversalmente en tiras de 1 pulgada de ancho, de 3 a 4 oz. cada. Enrosque los pinchos a través de las tiras de salmón: comenzando por el extremo cónico, perfore cuidadosamente la carne, empujando el pincho hasta el extremo gordo hasta que el punto lo atraviese. Cuando la parrilla esté justo en el lado caliente del medio (debería poder sostener su mano justo por encima de la rejilla durante 2 segundos), use pinzas para limpiar la rejilla con una toalla de papel ligeramente engrasada. Sazone el salmón ligeramente con sal y unte ligeramente con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Salmon

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Pincho

Parrilla

Pinza

Ponga las brochetas en la parrilla, con la piel hacia abajo, manteniendo los extremos de las brochetas expuestos lejos del fuego si usa bambú. El salmón se cocinará rápidamente, pero no siempre al mismo ritmo. Cocine hasta que la piel esté crujiente y se suelte de la parrilla, de 2 a 3 minutos. Voltee las brochetas con pinzas o una espátula y cocine otro minuto. Si es necesario, voltee de nuevo y cocine otro minuto. El salmón se hace cuando la carne se siente firme y casi comienza a desprenderse.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Espátula

Pincho

Parrilla

Pinza

Ponga las brochetas en un plato y rocíe inmediatamente con la vinagreta.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Calorías

590, Grasa

44, Calorías Grasas

390, Grasa Saturada

6, Proteínas

46, Grasa Monoinsaturada

26, Carbohidratos

780, Colesterol

125, Fibra

Foto: Sarah Jay

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2, Grasa Poliinsaturada

9, Sodio

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2filete

Judías verdes ya cortadas 1Tb

alcaparras, enjuagadas 01 litro de leche entera, a temperatura ambiente

hinojo fresco con bulbo, hojas externas removidas, con núcleo y en rodajas finas transversales 1Trozos de caramelo de la barra Heath

semillas de hinojo trituradas 1Trozos de caramelo de la barra Heath

tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido 12 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas

ajo, pelado 11 libra de calabacín,

mostaza granulada 8camarones y venas

Sal Kosher 8camarones y venas

Sal kosher y pimienta negra recién molida 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

jugo de limón fresco; más según sea necesario 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 8camarones y venas

Aceite de oliva para cepillar 0Trozos de caramelo de la barra Heath

hojuelas de pimiento rojo trituradas 2kilogramos

filete de salmón fresco con piel 2

chalotes, en rodajas finas

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón se puede combinar con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Un vino que puedes probar es Trentadue La Storia Chardonnay. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 20 dólares.