Brochetas de Lomo de Cerdo en Salsa de Vino Tinto con Chutney de Higos y Arándanos

Name: Brochetas de Lomo de Cerdo en Salsa de Vino Tinto con Chutney de Higos y Arándanos
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 2 pimientos, cortados en trozos pequeños; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomo de cerdo deshuesado (aproximadamente, recortado y cortado en cubos; 2 zanahorias picadas; 1 tallo apio, picado; 1 pizca Pizca de canela; 1 1 libra de calabacín, pimiento rojo triturado; 2 hojas de laurel secas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arándanos secos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arándanos secos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas higos secos, picados; 1 1 libra de calabacín, jengibre fresco rallado; 1 1 libra de calabacín, perejil fresco picado; 1 ramita romero fresco; 1 (puede ser o desnatar) tomillo fresco picado; 2 clavo ajo picado; 3 clavo 1 naranja, ralladura; 1 cebolla verde, en rodajas finas; 1 pizca Pinza de clavo molido; 2 (invierno) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva para rociar; 1 cebolla picada; 2 cebollas, cortadas en trozos pequeños; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta de cerdo en trozos (aproximadamente, recortada, sin piel dura y carne cortada en cubos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 rama de canela (1-1/2 pulgadas); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de apio en polvo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal, y más para condimentar

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe los Pinchos de Lomo de cerdo en Salsa de Vino Tinto con Higo y Chutney de Arándanos. Una porción de este plato contiene aproximadamente 44g de proteína, 65g de grasa y un total de 1139 calorías. Esta receta sin gluten sirve 6 y cuesta $5.51 por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 30 minutos. Ve a la tienda y compra caldo de carne de res, mantequilla, arándanos y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vino tinto, puede seguir este plato principal con el Pastel de Chocolate con Vino Tinto # SundaySupper como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta puntuación es buena. Tratar Lomo de Cerdo con Chutney de Manzana y Arándanos, Lomo De Cerdo Servido Con Chutney De Manzana De Arándano, y Lomo de Cerdo Asado con Salsa de Arándanos para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: 6 a 8 pinchos de madera que se han empapado en agua durante unos minutos

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Brochetas De Madera

Para la carne de cerdo: Ponga a fuego lento una cacerola grande de agua y cocine la panceta de cerdo durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Panceta De Cerdo

Agua

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del agua y dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Combine la sal, el azúcar, los granos de pimienta, el pimiento rojo triturado, las hojas de laurel, el ajo y 4 tazas de agua en una cacerola grande. Llevar la mezcla a fuego lento, luego dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Ajo

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Coloque el lomo de cerdo en la mezcla de salmuera y deje reposar en la nevera hasta que esté listo para cocinar, al menos 1 hora y hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

Salmuera

Retirar la carne de cerdo de la salmuera, desechar la salmuera y llevar a temperatura ambiente antes de cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Cerdo

Caliente una parrilla o sartén a fuego medio. Ensartar el lomo de cerdo, la panceta de cerdo, las cebollas y los pimientos y espolvorear con sal y pimienta. Asa las brochetas hasta que la carne de cerdo esté bien cocida.

Ingredientes que necesitarás

Panceta De Cerdo

Lomo De Cerdo

Pimienta

Cebolla

Cerdo

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Pincho

Parrilla

Para la salsa de vino tinto: Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Vino Tinto

Mantequilla

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo y saltee hasta que se ablanden. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Agregue el vino, el caldo de carne, los arándanos, el azúcar y el romero. Revuelva para disolver el azúcar. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Colar la salsa y mantenerla caliente.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos

Caldo De Carne

Romero

Salsa

Azucarera

Vino

Combine los arándanos, los higos, el vino, las pasas, la miel, el jengibre, la canela, los clavos y 1/2 taza de agua en una cacerola grande. Llevar la mezcla a fuego lento y cocine hasta que las pasas de uva, higos, arándanos se rellenan y la mezcla se espese.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos

Canela