Brochetas de Cordero Marroquíes a la Parrilla con Uvas
Brochetas de cordero marroquíes a la parrilla con uvas podrían ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Una porción contiene 275 calorías, 19g de proteína, y 15g de grasa. Para $2.15 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 5 personas. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Si tienes perejil, cilantro molido, curry en polvo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el comino molido, puede seguir este plato principal con el Mousse de Chocolate Marroquí como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 58%, que es sólido. Similar recetas Pinchos de Cordero con Especias Marroquíes, Brochetas marroquíes de Cordero (o Carne de res), y Brochetas de Cordero Marroquíes con Cuscús Dorado.
Instrucciones
1
En un tazón grande, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, 1 cucharada de perejil, la sal, el curry en polvo, el pimentón, el comino, el tomillo, el cilantro, los copos de chile y la pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Hojuelas De Pimiento Rojo
Polvo De Curry
Jugo De Limón
Cilantro
Aceite De Oliva
Pimentón
Perejil
Ajo
Pimienta
Comino
Tomillo
Sal
Equipo que necesitarás
Tazón
2
Agregue el cordero y mezcle para cubrir bien. Cubra y enfríe al menos 1 hora o hasta 1 día.
Ingredientes que necesitarás
Cordero
3
Enhebrar cubos de cordero alternativamente con uvas en 6 o 7 pinchos (ver notas).
Ingredientes que necesitarás
Uva
Cordero
Equipo que necesitarás
Pincho
4
Coloque brochetas sobre una cama sólida de carbón medio caliente o fuego medio alto en una parrilla de gas (puede sostener su mano al nivel de la parrilla solo de 3 a 4 segundos); cierre la tapa de la parrilla de gas. Cocine, volteando los pinchos según sea necesario, hasta que el cordero esté dorado por todos los lados pero aún rosado en el centro (medio cocido; cortado a prueba), de 5 a 6 minutos, o apenas rosado en el centro (medio), de 6 a 7 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Cordero
Equipo que necesitarás
Pincho
Parrilla
5
Transfiera los pinchos a una fuente y espolvoree con el perejil restante.
Ingredientes que necesitarás
Perejil
Equipo que necesitarás
Pincho
6
Maridaje de vinos: Zinfandel jugoso y picante con buena fruta (las ciruelas son una ventaja), hierbas, y un nivel de alcohol y taninos ácidos pero moderados. Lo mejor de nuestro emparejamiento: Ridge York Creek 2003 (Napa Valley; $28), Mayo Ricci Vineyard 2004 (Russian River Valley, CA; 3 30) y Seghesio 2004 (Condado de Sonoma; $20).
Ingredientes que necesitarás
Vino
Alcohol
Fruta
Hierbas
Ciruela
Mayonesa
7
Puentes de sabor: Un Zinfandel jammy pone en marcha las uvas caramelizadas en la parrilla, y un vino picante combina con las especias exóticas en el adobo para el cordero. El ácido, de nuevo, contrarresta la carne a la parrilla, mientras que un nivel razonable de alcohol y taninos, junto con una buena fruta, mantienen bajo control el factor de irritación de las especias.