Brochetas de Cordero a la Parrilla con Limón y Eneldo

Name: Brochetas de Cordero a la Parrilla con Limón y Eneldo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible eneldo fresco picado; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aderezo de limón y pimienta; 1 Jugo de limón; 1 kilogramos pierna de cordero deshuesada, recortada en grasa, cortada en cubos de 1 pulgada; 1 Piel rallada de limón; 8 camarones y venas Rodajas de limón; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 1 libra de calabacín, chuletas de lomo de cerdo deshuesadas, cortadas en trozos de 2 pulgadas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de calabaza sin tostar

Brochetas de Cordero a la Parrilla con Limón y Eneldo

Necesita un cavernícola, sin gluten, sin lácteos y plato principal primario? Brochetas de cordero a la parrilla con Limón y eneldo podrían ser una gran receta para probar. Para $1.88 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 19g de proteína, 18g de grasa y un total de 241 calorías. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tienes eneldo, sal, pierna deshuesada de cordero y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta partitura es sólida. Tratar Brochetas Marroquíes de Kefta de Cordero a la Parrilla de Jeff Koehler, Brochetas de Cordero, y Brochetas de Cordero para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, la cáscara de limón, el jugo de limón, 1/4 de taza de eneldo, el ajo, la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Piel De Limón

Aceite De Oliva

Ajo

Pimienta

Eneldo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el cordero y mezcle para cubrir bien. Tapar y enfriar durante la noche (ver notas).

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Enhebrar cubos de cordero en 7 u 8 pinchos (ver notas).

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Pincho

Coloque brochetas sobre una cama sólida de carbón medio caliente o fuego medio alto en una parrilla de gas (puede sostener su mano al nivel de la parrilla solo de 3 a 4 segundos); cierre la tapa de la parrilla de gas. Cocine, volteando los pinchos según sea necesario, hasta que el cordero esté dorado por todos los lados pero aún rosado en el centro (medio cocido; cortado a prueba), de 5 a 6 minutos, o apenas rosado en el centro (medio), de 6 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Pincho

Parrilla

Transfiera los pinchos a un plato.

Equipo que necesitarás

Pincho

Espolvorear con la cucharada restante de eneldo picado y servir con rodajas de limón para un último chorrito de jugo.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Jugo

Eneldo

Maridaje de vinos: Sauvignon Blanc herbáceo, a limón y crujiente. Lo mejor de nuestro emparejamiento: St. Supry 2004 (Napa Valley; $19), Girard 2005 (Napa Valley; $15) y Morgan 2004 (Monterey, CA; $15).

Ingredientes que necesitarás

Sauvignon Blanc

Vino

Puentes de sabor: El cordero, especialmente el cordero de primavera, es una pizarra en blanco y se puede empujar en direcciones de vino dispares con diferentes condimentos. Un Sauvignon Blanc cítrico y herboso recoge el eneldo y el limón en la marinada e incluso notas verdes y herbosas en el aceite de oliva (un vino afrutado lucharía contra todo lo anterior). El vino con alto contenido de ácido es bueno para cortar carnes carbonizadas.

Ingredientes que necesitarás

Sauvignon Blanc

Marinar