Brochetas de Camarones y Vieiras a la Parrilla

Name: Brochetas de Camarones y Vieiras a la Parrilla
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath condimento de mariscos y pescados, condimento Cajún o condimento criollo; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath rodajas de pepino inglés en forma de media luna; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cebolla finamente picada; 1 1 libra de calabacín, Salsa de pimienta de cayena original de Frank; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 18 vieiras grandes; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 12 camarones frescos grandes, sin cáscara, colas puestas, desvenadas

Para $1.65 por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 197 calorías, 12g de proteína, y 16g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Una mezcla de vieiras marinas, condimento criollo, cebolla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 37%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Brochetas de Camarones y Vieiras, Brochetas de Camarones y Vieiras a la Parrilla, y Brochetas de Camarones y Piña a la Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña y pesada a fuego lento hasta que los sólidos de leche se asienten en el fondo de la cacerola. Retire la espuma de la parte superior de la mantequilla derretida. Vierta cuidadosamente el líquido dorado (mantequilla clarificada) de la cacerola en otra cacerola pequeña; deseche los sólidos de leche.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Clarificada

Mantequilla

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Para la mantequilla clarificada en una cacerola, agregue la cebolla, el condimento de mariscos y pescado, el ajo en polvo y la salsa de ají picante; mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Clarificada

Salsa Picante

Condimento De Pescado

Ajo En Polvo

Marisco

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Coloque las vieiras y los camarones en una fuente para hornear de vidrio de 12 x 8 pulgadas (2 cuartos).

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Camarones

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Vierta la mezcla de mantequilla sobre las vieiras y los camarones; voltee para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Mantequilla

Camarones

Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Parrilla de calor. Cuando esté listo para asar, parrilla de aceite. Inserte alternativamente 3 vieiras y 2 camarones en cada uno de los seis pinchos metálicos de 12 a 14 pulgadas; reserve la mezcla de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Mantequilla

Camarones

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Brochetas De Metal

Parrilla

Coloque brochetas en la parrilla de gas a fuego medio o en la parrilla de carbón a 4 a 6 pulgadas de brasas medianas. Cocine de 6 a 10 minutos o hasta que las vieiras se vuelvan opacas y los camarones se vuelvan rosados, voltéelas una vez y cepíllelas con frecuencia con la mezcla de mantequilla. Si es necesario, recaliente la mezcla de mantequilla antes de cepillarla con brochetas. Llevar a ebullición el resto de la mezcla de mantequilla; servir con brochetas.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Mantequilla

Camarones

Equipo que necesitarás

Parrilla

Equipo

Sartén Para Salsa

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Brochetas De Metal

Parrilla

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional 2Trozos de caramelo de la barra Heath

condimento de mariscos y pescados, condimento Cajún o condimento criollo 1Trozos de caramelo de la barra Heath

rodajas de pepino inglés en forma de media luna 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

cebolla finamente picada 11 libra de calabacín,

Salsa de pimienta de cayena original de Frank 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

18 vieiras grandes 3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

12 camarones frescos grandes, sin cáscara, colas puestas, desvenadas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Podrías probar con Scarpetta Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 13 dólares por botella.