Brochetas de Atún Glaseadas con Miso

Name: Brochetas de Atún Glaseadas con Miso
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filete de atún, cortado en cubos de 1 pulgada; 6 camarones y venas ensalada de calabacín y guisantes de nieve; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mirin (vino de arroz dulce japonés); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 libra de mantequilla sin sal muy fría, cortada en cubitos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible miso blanco (también llamado miso shiro)

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe los Kebabs de atún Glaseados con Miso. Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana sirve 6 y cuesta $6.19 por porción. Una porción contiene 629 calorías, 47g de proteína, y 25g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 75 horas. Si tienes agua, ensalada de calabacín y guisantes de nieve, mayonesa y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Chuletas de Cerdo Glaseadas con Miso sin Gluten con Quinua con Sabor a Miso, Escuela de Cocina: Ramen de Miso con Pollo Glaseado de Miso, Champiñones Enoki y Shimeji, y Berenjena Glaseada con Miso (Nasu Miso).

Instrucciones

Caliente el miso, el mirin, el azúcar y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo, hasta que el azúcar se haya disuelto.

Ingredientes que necesitarás

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Azucarera

Agua

Miso

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y batir en mayonesa, luego enfriar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque el atún en una bolsa sellable (o en un plato poco profundo no reactivo).

Ingredientes que necesitarás

Atún

Vierta la marinada sobre el atún y escabeche, refrigerado, al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Atún

Prepare la parrilla para cocinar a fuego directo sobre carbón caliente (a fuego alto para gas).

Equipo que necesitarás

Parrilla

Enhebrar el atún en las brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada pieza. Pon una bandeja.

Ingredientes que necesitarás

Atún

Equipo que necesitarás

Pincho

Engrase generosamente la parrilla, luego ase los pinchos, volteándolos una vez, hasta que estén rosados en el centro, aproximadamente 4 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Pincho

Parrilla

Dejar reposar 5 minutos.

Por porción: 372 calorías, 7 g de grasa (1 g saturada), 103 mg de colesterol, 1091 mg de sodio, 20 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 55 g de proteína

Datos Nutricionales

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Equipo

Ingredientes

Porciones:

9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filete de atún, cortado en cubos de 1 pulgada 6camarones y venas

ensalada de calabacín y guisantes de nieve 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

mirin (vino de arroz dulce japonés)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1/2 libra de mantequilla sin sal muy fría, cortada en cubitos 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

miso blanco (también llamado miso shiro)

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son excelentes opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. Podrías probar GEN5 Merlot. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.