Bistec Frotado Con Cacao Con Salsa De Tocino y Whisky

Name: Bistec Frotado Con Cacao Con Salsa De Tocino y Whisky
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 tira tocino, cortado en cubitos; 2 lomo de grasa de cerdo; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 jalapeño fresco entero; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo harina para todo uso; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil fresco picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 6 camarones y venas Sal Kosher; 6 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién molida; 1 puerro (solo partes blancas y verdes claras), picado finamente; 1 1 libra de calabacín, de azúcar morena; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 1 kilogramos Filetes a tiras de Nueva York (aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pimentón dulce; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo mantequilla sin sal; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo cacao en polvo sin azúcar; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible whisky

Bistec Frotado Con cacao Con salsa de tocino y whisky podría ser una buena receta para ampliar su repertorio de platos principales. Una porción contiene 724 calorías, 51g de proteína, y 50g de grasa. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 6 6.66 por porción. Una mezcla de perejil, crema espesa, pimienta de cayena y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. 170 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. valentin día será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 5 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 81%, lo cual es estupendo. Recetas similares incluyen Bistec de Nueva York Friccionado con Cacao para Dos, Chuletas de Cerdo Friccionadas con Cacao Y Chile, y Chuletas de Cerdo Frotadas con Cacao y Chile.

Instrucciones

Mezcle el cacao en polvo, los dos paprikas, el azúcar moreno, la pimienta de cayena y 2 cucharaditas de sal; frote el filete y lleve a temperatura ambiente, 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Papel De Arroz

Hombro

1 Rebanada De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picada

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

(ya Sea O Regular)

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Prepare la salsa: Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio, revolviendo, hasta que esté crujiente, durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas Finas

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Salami Duro, Cortado En Juliana

Retírelo a toallas de papel con una cuchara ranurada; reserve.

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Agregue el puerro a las gotas y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Estragón Recién Picadas, Para Decorar

Agregue la harina y cocine, revolviendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Avena (ya Sea Instantánea O Normal)

Retire la sartén del fuego.

Equipo que necesitarás

Salami Duro, Cortado En Juliana

Agregue el whisky, luego vuelva a fuego medio; si el alcohol se enciende, deje que las llamas se apaguen. Hierva a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente, durante unos 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Alcohol

Whisky

Añadir el caldo de pollo y las hojas de laurel. Hierva a fuego medio-alto y cocine hasta que la mezcla se reduzca en un cuarto, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín, Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue la crema espesa y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa cubra una cuchara, aproximadamente 7 minutos. Agregue la mantequilla, el tocino reservado y el perejil; sazone con sal y pimienta. Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Papas Yukon O Blancas Pequeñas, Cortadas Por La Mitad

Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

(65 Galletas)

Patata Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas Finas

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego alto, aproximadamente 3 minutos.

Equipo que necesitarás

Salami Duro, Cortado En Juliana

Agregue 1 cucharada de mantequilla; cuando se derrita, agregue el bistec y dore hasta que se forme una corteza oscura, aproximadamente 8 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

(65 Galletas)

3/4 Taza Más 3 Cucharadas De Manteca Vegetal

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar 5 minutos. Sazonar con sal. Cortar en rodajas y servir con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

(ya Sea O Regular)

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Fotografía por Anna Williams

Equipo

Salami Duro, Cortado En Juliana

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

4tira

tocino, cortado en cubitos 2

lomo de grasa de cerdo 0Trozos de caramelo de la barra Heath

1 jalapeño fresco entero 12 cucharaditas de ajo en polvo

harina para todo uso 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

perejil fresco picado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)6camarones y venas

Sal Kosher 6camarones y venas

Sal Kosher y pimienta recién molida 1

puerro (solo partes blancas y verdes claras), picado finamente 11 libra de calabacín,

de azúcar morena 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo bajo en sodio 0Trozos de caramelo de la barra Heath

1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos 1kilogramos

Filetes a tiras de Nueva York (aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor)2Trozos de caramelo de la barra Heath

pimentón dulce 12 cucharaditas de ajo en polvo

mantequilla sin sal 12 cucharaditas de ajo en polvo

cacao en polvo sin azúcar 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

whisky

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Podrías probar Merlot de la chusma. A los críticos les gusta con una calificación de 4.1 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 20 dólares por botella.