Bistec de Hierro Plano con Salsa Cabernet

Name: Bistec de Hierro Plano con Salsa Cabernet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cabernet Sauvignon (recomendado: BV Napa Cabernet); 3 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) bistec de hierro plano; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 6 galletas de jengibre, finamente desmenuzadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 chalote, cortado en cubitos; 4 (invierno) mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe un filete de hierro Plano con salsa de Cabernet. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33g de proteína, 40g de grasa y un total de 554 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.4 por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Será un éxito en su valentin día evento. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Dirígete a la tienda y compra sal y pimienta kosher, chalota, condimento para parrilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de canolan, puede seguir este plato principal con el Empanadas de Cereza y Albaricoque como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Bistec de Hierro Plano con Salsa Tango, Bistec de Hierro Plano con Salsa Chimichurri, y Bistec de Hierro Plano con Salsa de Vino Tinto para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Saque el bistec del refrigerador 20 minutos antes de que esté listo para cocinarlo para que pueda alcanzar la temperatura ambiente. Esto ayudará a que se cocine de manera más uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Filete

En una olla pequeña a fuego alto, agregue el caldo y el vino y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Vino

Equipo que necesitarás

Olla

Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente. Sazone el filete con el condimento de la parrilla y póngalo en la sartén. Cocine unos 3 minutos por lado para que esté medio cocido.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Para Parrilla

Filete

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Parrilla

Retire de la sartén, cubrir con papel de aluminio y deje reposar durante 5 minutos para terminar la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Reduzca el fuego bajo la sartén a medio y agregue los chalotes. Cocine hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo reducido y la mezcla de vino y cocine hasta que espese, aproximadamente durante 5 minutos. Agregue la mantequilla y cocine hasta que la mantequilla se derrita y se incorpore a la salsa. Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Condimento

Mantequilla

Caldo

Salsa

Vino

Corte el filete en rodajas finas, colóquelos en un plato para servir y sírvalos con la salsa a un lado o verter por encima.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Filete

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Cabernet Sauvignon (recomendado: BV Napa Cabernet)3(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)680Nueces del tipo que quieras (picadas)

bistec de hierro plano 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

6 galletas de jengibre, finamente desmenuzadas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1

chalote, cortado en cubitos 4(invierno)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Uno de los vinos que puedes probar es Wild & Wilder, el Merlot Exhibicionista. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 19 dólares.