Bistec de Flanco con Hachís de Alcachofa y Patata y Alioli de Pimienta de Alepo

Name: Bistec de Flanco con Hachís de Alcachofa y Patata y Alioli de Pimienta de Alepo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) Pimienta de Alepo; 8 alcachofas, tallos recortados; 1 1 libra de calabacín, sal kosher gruesa; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) arrachera; 2 (invierno) cebollino fresco picado; 2 (invierno) hojas de tomillo frescas; 1 diente de ajo picado; 2 dientes de ajo prensados; 0 (puede ser o desnatar) pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 2 (invierno) crema para batir pesada; 1 cáscaras de limón; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra, dividido; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) papas amarillas pequeñas sin pelar (como banana holandesa o rusa bebé); 1 1 libra de calabacín, Vinagre de vino de jerez; 2 ramitas de tomillo frescas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de cacahuete o aceite vegetal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Filete de Costado con Hachís de Alcachofa y Patata y Alioli de Pimienta de Alepo es un gluten plato principal. Para $3.97 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 496 calorías, 32g de proteína, y 31g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Es perfecto para valentin día. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Diríjase a la tienda y recoja ramitas de tomillo, limón, aceite vegetal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la crema batida pesada, puede seguir este plato principal con el Tarta de Fresa Casera con Crema Batida Grand Marnier como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta partitura es sólida. Tratar Bistec De Flanco Con Hachís De Alcachofa y patata Y Alioli De pimienta de Alepo, Maíz a la Parrilla con Alioli de Pimienta de Alepo, y Filete a fuego Lento con Hachís de Patata y Alcachofa para recetas similares.

Instrucciones

Triturar el ajo, la pimienta de Alepo y 1/4 cucharadita de sal gruesa para pegar en el mortero con el tallo o en un tazón pequeño con la parte posterior de la cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Alepo

Sal Gruesa

Ajo

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Tazón

Agrega los ingredientes restantes. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 2 días de anticipación. Tapar y enfriar.

Equipo que necesitarás

Batir

Mezcle el tomillo, la pimienta de Alepo, 1 cucharadita de sal gruesa y 1/4 cucharadita de pimienta negra en un tazón pequeño. Frote la mezcla de condimentos en el filete; reserve. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Puede hacerse con 4 horas de anticipación. Cubrir; enfriar. Temperatura ambiente antes de continuar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Alepo

Sal Gruesa

Pimienta

Filete

Tomillo

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Exprime el jugo de limón a la mitad en un tazón mediano de agua.

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Limón

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte 1/2 pulgada de la parte superior de las alcachofas. Trabajando con 1 alcachofa a la vez, rompa las hojas externas oscuras hasta que solo queden hojas de color amarillo pálido.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Cortar las partículas longitudinalmente por la mitad; cortar cada cuña halfinta de 1/2 pulgada.

Coloque en agua de limón para evitar que se doren.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Coloque las papas en una cacerola grande y pesada.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue suficiente agua fría para cubrir; espolvoree con sal. Llevar a ebullición; reducir el fuego a media altura y hervir hasta que las patatas estén tiernas, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Sal

Drenar.

Transfiera la bandeja para hornear hasta que se enfríe lo suficiente para manipularla.Cortar a la mitad o en cuartos las patatas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Escurrir las alcachofas; secar bien con palmaditas,luego espolvorear con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Alcachofa

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agregue las alcachofas y saltee hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos.

Agregue 1/2 taza de agua, ramitas de tomillo y ajo.Cubra la sartén y cocine a fuego lento a fuego medio hasta que las alcachofas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Destapar y hervir hasta que no quede líquido, revolviendo con frecuencia, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Alcachofa

Ajo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1 cucharada restante de aceite de oliva y papas; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Añadir la nata y espolvorear con sal y pimienta. Cocine hasta que los papas se calienten y se doren en puntos, revolviendo a menudo, aproximadamente 6 minutos.Sazone el hachís al gusto con sal y pepper.DO ADELANTE: Se puede hacer 1 hora antes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema

Patatas Fritas

Letstand a temperatura ambiente.

Precaliente el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Calienta aceite de cacahuete en una sartén grande y pesada a prueba de horno a temperatura alta.

Ingredientes que necesitarás

Cacahuetes

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el bistec y cocine hasta que el fondo esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Voltee el bistec; transfiera al horno y ase hasta que se cocine a la cocción deseada, aproximadamente 7 minutos para que esté poco cocido.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Horno

Transferir a la superficie de trabajo; tienda con papel de aluminio para mantener caliente.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Dejar reposar 10 minutos.

Mientras tanto, vuelva a calentar la alcachofa a fuego medio suavemente.Agregue el cebollino picado. Corte el filete en rodajas finas en cruz. Divide el bistec y el hachís entre las placas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolleta

Filete

Patatas Fritas

Rocíe un poco de alioli sobre el filete.

Ingredientes que necesitarás

Alioli

Filete

Servir, pasando el alioli restante junto.

Ingredientes que necesitarás

Alioli

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

Pimienta de Alepo 8

alcachofas, tallos recortados 11 libra de calabacín,

sal kosher gruesa 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

arrachera 2(invierno)

cebollino fresco picado 2(invierno)

hojas de tomillo frescas 1

diente de ajo picado 2

dientes de ajo prensados 0(puede ser o desnatar)

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 2(invierno)

crema para batir pesada 1

cáscaras de limón 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra, dividido 567Nueces del tipo que quieras (picadas)

papas amarillas pequeñas sin pelar (como banana holandesa o rusa bebé)11 libra de calabacín,

Vinagre de vino de jerez 2

ramitas de tomillo frescas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de cacahuete o aceite vegetal 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Puedes probar el vino Reserva Merlot Lorilai, Ganador de la Medalla de Oro Albertina. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 25 dólares por botella.