Bistec con Costra de Pimienta Szechwan Sofocado con Cebollas

Name: Bistec con Costra de Pimienta Szechwan Sofocado con Cebollas
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Trozos de caramelo de la barra Heath bayas de pimienta de jamaica; 1 1 libra de calabacín, pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta negra; 1 1 libra de calabacín, jengibre finamente rallado; 4 camarones y venas Pimienta negra molida fresca; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 4 camarones y venas Sal Kosher; 680 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO Cebollas Vidalia o Bermuda, peladas; 1 1 libra de calabacín, Granos de pimienta de Szechwan; 567 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO falda, percha o tira de carne de res, solomillo de búfalo o filete de concha, recortado de toda grasa; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 tira de cáscara de limón; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath mantequilla sin sal; 1 1 libra de calabacín, 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta blanca

El bistec con costra de pimienta Szechwan Cubierto con cebollas podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 31g de proteína, 23g de grasa y un total de 400 calorías. Esta receta sin gluten sirve para 4 personas y cuesta $3.73 por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Si tienes jengibre, azúcar, aceite vegetal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el jengibre, puede seguir este plato principal con el Pastel de Jengibre con Glaseado de Jengibre Cristalizado como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta partitura es sólida. Tratar Bistec de Pimienta Sofocada, Bistec de Pimienta China (Carne de Res Salteada con Cebolla, Pimientos y Salsa de Pimienta Negra), y Ensalada de Carne Con Costra de Pimienta para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer las cebollas, córtalas por la mitad a través del tallo. Con una rebanadora de mandolina o verduras o con un cuchillo afilado fino, corte longitudinalmente en rebanadas de 1/8 de pulgada. (Usted debe tener alrededor de 6 tazas.)

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Equipo que necesitarás

Mandolina

Goma De Frutas Con Rayas Anaranjadas

En una sartén grande antiadherente, derrita la mantequilla a fuego moderado.

Ingredientes que necesitarás

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Agregue las cebollas, espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y mezcle para cubrir. Cubra y cocine hasta que las cebollas hayan liberado su líquido, aproximadamente 13 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Destapa la sartén, aumenta el fuego a moderado y cocina lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Espolvoree las cebollas con el azúcar y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas y caramelizadas, unos 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

1 Tira De Cáscara De Limón

Espolvoree con el vinagre balsámico y mezcle hasta que el vinagre se haya evaporado.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Cordero (sacada Del Refrigerador Y Dejada Reposar A Temperatura Ambiente 1 Hora Antes De Prepararla)

1/4 Libra De Papas Cerosas, Cortadas En Cubos De 1/4 De Pulgada

Agregue el 1/4 de cucharadita de sal restante y sazone generosamente con pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Tubo De Masa De Pizza Preparada Comprada En Tienda

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Retirar del fuego y tapar para mantener caliente.

Mientras tanto, prepare el frote de pimienta: En una sartén pequeña y pesada, tueste los granos de pimienta y la pimienta de jamaica a fuego moderado, agitando la sartén de vez en cuando, hasta que estén fragantes, unos 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Huesos De Pollo Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

10 Jarretes De Ternera Carnosos, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor

1 Tubo De Masa De Pizza Preparada Comprada En Tienda

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Transfiera a una licuadora o molinillo de especias y triture hasta obtener un polvo fino. Colar las especias en un tazón pequeño y devolver los trozos gruesos a la licuadora. Licuar de nuevo y colar.

Ingredientes que necesitarás

Chips De Canela Vietnamitas

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Caramelos De Peachie-o

Seque los filetes con toallitas de papel; frote ligeramente con un poco de aceite.

Ingredientes que necesitarás

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

Espolvoree ligeramente con sal y masajee el jengibre en el filete; luego frote la pimienta sobre ellos.

Ingredientes que necesitarás

Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas

1 Tubo De Masa De Pizza Preparada Comprada En Tienda

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Caliente una sartén para asar o una sartén antiadherente pesada a fuego alto. Engrase ligeramente la sartén para asar, si la usa, o mezcle el aceite restante en una sartén antiadherente.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Agregue los filetes a la sartén y cocine hasta que se formen pequeñas gotas de sangre en la superficie, aproximadamente 4 minutos. Voltee los filetes y continúe cocinando hasta que se forme una gotita de sangre en la parte superior de nuevo, otros 3 a 4 minutos, para el cocido raro.

Ingredientes que necesitarás

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Transfiera el filete a una tabla de cortar y deje reposar de 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Con un cuchillo fino y afilado, corta los filetes en un ligero ángulo contra el grano.

Ingredientes que necesitarás

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande

Equipo que necesitarás

Goma De Frutas Con Rayas Anaranjadas

Espolvoree la carne con un poco de sal y coloque las rebanadas en los platos calientes de la cena. Anida un montón de cebollas junto al filete.

Ingredientes que necesitarás

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo

Mandolina

Goma De Frutas Con Rayas Anaranjadas

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

42 Regaliz De Hilo Rojo

Caramelos De Peachie-o

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

0Trozos de caramelo de la barra Heath

bayas de pimienta de jamaica 11 libra de calabacín,

pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla)1Trozos de caramelo de la barra Heath

granos de pimienta negra 11 libra de calabacín,

jengibre finamente rallado 4camarones y venas

Pimienta negra molida fresca 1Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher 4camarones y venas

Sal Kosher 680Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

Cebollas Vidalia o Bermuda, peladas 11 libra de calabacín,

Granos de pimienta de Szechwan 567Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

falda, percha o tira de carne de res, solomillo de búfalo o filete de concha, recortado de toda grasa 1Trozos de caramelo de la barra Heath

1 tira de cáscara de limón 2Trozos de caramelo de la barra Heath

mantequilla sin sal 11 libra de calabacín,

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 1Trozos de caramelo de la barra Heath

granos de pimienta blanca

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de Matanzas Creek Alexander Valley con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 28 dólares por botella.