Bistec con Costra de Pimienta Szechwan Sofocado con Cebollas

Name: Bistec con Costra de Pimienta Szechwan Sofocado con Cebollas
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Trozos de caramelo de la barra Heath bayas de pimienta de jamaica; 1 1 libra de calabacín, pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta negra; 1 1 libra de calabacín, jengibre finamente rallado; 4 camarones y venas Pimienta negra molida fresca; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 4 camarones y venas Sal Kosher; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Cebollas Vidalia o Bermuda, peladas; 1 1 libra de calabacín, Granos de pimienta de Szechwan; 567 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. falda, percha o tira de carne de res, solomillo de búfalo o filete de concha, recortado de toda grasa; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath jugo de limón, opcional; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath mantequilla sin sal; 1 1 libra de calabacín, 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta blanca

El bistec con costra de pimienta Szechwan Cubierto con cebollas podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 31g de proteína, 23g de grasa y un total de 400 calorías. Esta receta sin gluten sirve para 4 personas y cuesta $3.73 por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Si tienes jengibre, azúcar, aceite vegetal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el jengibre, puede seguir este plato principal con el Pastel de Jengibre con Glaseado de Jengibre Cristalizado como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta partitura es sólida. Tratar Bistec de Pimienta Sofocada, Bistec de Pimienta China (Carne de Res Salteada con Cebolla, Pimientos y Salsa de Pimienta Negra), y Ensalada de Carne Con Costra de Pimienta para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer las cebollas, córtalas por la mitad a través del tallo. Con una rebanadora de mandolina o verduras o con un cuchillo afilado fino, corte longitudinalmente en rebanadas de 1/8 de pulgada. (Usted debe tener alrededor de 6 tazas.)

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Mandolina

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

En una sartén grande antiadherente, derrita la mantequilla a fuego moderado.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue las cebollas, espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y mezcle para cubrir. Cubra y cocine hasta que las cebollas hayan liberado su líquido, aproximadamente 13 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Destapa la sartén, aumenta el fuego a moderado y cocina lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Espolvoree las cebollas con el azúcar y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas y caramelizadas, unos 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Jugo De Limón, Opcional

Espolvoree con el vinagre balsámico y mezcle hasta que el vinagre se haya evaporado.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Cordero (sacada Del Refrigerador Y Dejada Reposar A Temperatura Ambiente 1 Hora Antes De Prepararla)

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Agregue el 1/4 de cucharadita de sal restante y sazone generosamente con pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Retirar del fuego y tapar para mantener caliente.

Mientras tanto, prepare el frote de pimienta: En una sartén pequeña y pesada, tueste los granos de pimienta y la pimienta de jamaica a fuego moderado, agitando la sartén de vez en cuando, hasta que estén fragantes, unos 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

10 Jarretes De Ternera Carnosos, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Transfiera a una licuadora o molinillo de especias y triture hasta obtener un polvo fino. Colar las especias en un tazón pequeño y devolver los trozos gruesos a la licuadora. Licuar de nuevo y colar.

Ingredientes que necesitarás

Chips De Canela Vietnamitas

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

3 Palitos De Pretzel

Seque los filetes con toallitas de papel; frote ligeramente con un poco de aceite.

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Espolvoree ligeramente con sal y masajee el jengibre en el filete; luego frote la pimienta sobre ellos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Caliente una sartén para asar o una sartén antiadherente pesada a fuego alto. Engrase ligeramente la sartén para asar, si la usa, o mezcle el aceite restante en una sartén antiadherente.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

Camarones Salteados, Pelados

Agregue los filetes a la sartén y cocine hasta que se formen pequeñas gotas de sangre en la superficie, aproximadamente 4 minutos. Voltee los filetes y continúe cocinando hasta que se forme una gotita de sangre en la parte superior de nuevo, otros 3 a 4 minutos, para el cocido raro.

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Transfiera el filete a una tabla de cortar y deje reposar de 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Con un cuchillo fino y afilado, corta los filetes en un ligero ángulo contra el grano.

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande

Equipo que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Espolvoree la carne con un poco de sal y coloque las rebanadas en los platos calientes de la cena. Anida un montón de cebollas junto al filete.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo

Mandolina

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Camarones Salteados, Pelados

42 Regaliz De Hilo Rojo

3 Palitos De Pretzel

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

0Trozos de caramelo de la barra Heath

bayas de pimienta de jamaica 11 libra de calabacín,

pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla)1Trozos de caramelo de la barra Heath

granos de pimienta negra 11 libra de calabacín,

jengibre finamente rallado 4camarones y venas

Pimienta negra molida fresca 1Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher 4camarones y venas

Sal Kosher 6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Cebollas Vidalia o Bermuda, peladas 11 libra de calabacín,

Granos de pimienta de Szechwan 5671 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

falda, percha o tira de carne de res, solomillo de búfalo o filete de concha, recortado de toda grasa 1Trozos de caramelo de la barra Heath

jugo de limón, opcional 2Trozos de caramelo de la barra Heath

mantequilla sin sal 11 libra de calabacín,

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 1Trozos de caramelo de la barra Heath

granos de pimienta blanca

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de Matanzas Creek Alexander Valley con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 28 dólares por botella.