Bistec a la Parrilla y Yuca con Vinagreta de Jerez

Name: Bistec a la Parrilla y Yuca con Vinagreta de Jerez
Prep time: 4 h 55 min
Cook time: 4 h 55 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, base de carne de vacuno; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 2 clavo de chalota, picado; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 907 chile habanero arrachera; 2 Corteza: migas de galletas graham hojas de perejil de hoja plana frescas picadas; 2 Corteza: migas de galletas graham hojas de tomillo frescas, arrancadas de 3 o 4 ramitas; 1 cabeza migas de carne vegetariana congeladas; 3 dientes de ajo, ligeramente triturados con el lado de la hoja de un cuchillo y cortados en cuartos; 2 Corteza: migas de galletas graham aceite de semilla de uva; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath clavo molido; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Vino de Madeira; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible melaza; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath más 2 cucharadas de agua helada; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de jerez; 2 Corteza: migas de galletas graham vinagre de jerez; 2 Corteza: migas de galletas graham 1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 a 2/3 de taza, más 2 cucharadas de agua helada; 907 chile habanero raíz dulce de yuca / yuca, de aproximadamente 4 a 8 raíces, corteza y cordón leñoso removidos, pelados y parte carnosa ligera cortada en segmentos de 1 pulgada (no consuma hasta que esté bien cocida)

Carne de Costado a la Parrilla y Yuca con Vinagreta de Jerez es un sin gluten y sin lácteos receta con 4 porciones. Este plato principal tiene 1176 calorías, 54g de proteína, y 46g de grasa por porción. Para $7.78 por porción, esta receta cubiertas 46% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 4 horas y 55 minutos. Ve a la tienda y compra mostaza dijon, salsa de soja, vinagre de jerez y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar los clavos de tierra, puede seguir este plato principal con el Pan de Calabaza como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 79%. Tratar Ensalada de Bistec a la Parrilla con Vinagreta de Cereza Fresca, bistec a la parrilla ensalada de verano cilantro vinagreta de lima, y Ensalada de Filete de Portobello a la Parrilla con Vinagreta de Queso Azul para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer el adobo, agregue la salsa de soja y el vinagre a la licuadora, reemplace la tapa y encienda la licuadora. A través de la abertura de alimentación agregue, 1 a la vez, el ajo, los dientes molidos, el tomillo, la pimienta negra, la mostaza y la melaza.

Ingredientes que necesitarás

Clavo Molido

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

1 Libra De Filetes De Pechuga De Pavo, Cortados En Cubos De 1 Pulgada

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

4 Tazas De Harina De Trigo

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Coloque el bistec de costado en un recipiente no reactivo, agregue la marinada y cubra el bistec. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Arrachera

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Mientras el filete está marinado, ase el ajo para el demi-glace. Precalienta el horno a 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Corte el extremo de la raíz del extremo de la cabeza del ajo y use un pedazo de papel de aluminio resistente para moldear un recinto alrededor del ajo para incluir una base para evitar que se vuelque.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

12 Galletas Integrales De Chocolate

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Vierta 1 cucharada de aceite de semilla de uva sobre el ajo desde el extremo de la raíz para que el aceite fluya entre las pieles de papel y los dientes, reservando el resto del aceite para saltear las chalotas. Ase durante 40 minutos a 1 hora, asegurándose de vigilar para que el ajo no se queme.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco

2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Equipo que necesitarás

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Para hacer yuca, hierva hasta que esté tierna en agua suficiente para cubrirla.

Ingredientes que necesitarás

1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Yuca

Escurrir bien, enjuagar y reservar brevemente. Haga un aderezo agregando vinagre, sal y tomillo a una licuadora y agregando el aceite de oliva en un chorro lento y delgado a través de la abertura de alimentación con la licuadora funcionando.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Mezcle la yuca con suficiente aderezo para cubrir y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Yuca

Calienta la parrilla (o usa la parrilla).

Equipo que necesitarás

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Retire el bistec de la marinada, descarte la marinada y dore cada lado de la carne. Cocine hasta el nivel de cocción deseado y transfiéralo a una tabla de cortar para dejar reposar durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Para completar el demi-glace, caliente la cucharada restante de aceite de semilla de uva en una sartén a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Semilla De Uva

Equipo que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Agregue las chalotas y saltee hasta que estén translúcidas. Desglasar la sartén con vino y dejar que la mayor parte se evapore. En un tazón pequeño, mezcle el agua y la base de carne de res y agregue a la sartén. Exprime los dientes de ajo asados directamente de su piel en un tazón pequeño y aplástelos.

Ingredientes que necesitarás

Pepinillos Encurtidos Estilo Delicatessen En Rodajas Finas

Base De Carne De Vacuno

2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco

2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas

1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Filetes De Tira De Ny

Agregue el ajo asado a la sartén y revuelva hasta que se integre con el resto del contenido de la sartén. Dejar reducir a la mitad. Sazonar con sal y pimienta, al gusto, retirar del fuego y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Pepinillos Encurtidos Estilo Delicatessen En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Corte el bistec al bies en tiras de 1/4 de pulgada de grosor y colóquelas en el plato junto a la yuca. Vierta la salsa sobre el filete.

Ingredientes que necesitarás

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Yuca

Decorar con perejil picado.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Equipo

42 Regaliz De Hilo Rojo

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Camarones Salteados

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Tabla De Cortar

Filetes De Tira De Ny

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

base de carne de vacuno 1Trozos de caramelo de la barra Heath

con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy)2

clavo de chalota, picado 11 libra de calabacín,

Mostaza de Dijon 907chile habanero

arrachera 2Corteza: migas de galletas graham

hojas de perejil de hoja plana frescas picadas 2Corteza: migas de galletas graham

hojas de tomillo frescas, arrancadas de 3 o 4 ramitas 1cabeza

migas de carne vegetariana congeladas 3

dientes de ajo, ligeramente triturados con el lado de la hoja de un cuchillo y cortados en cuartos 2Corteza: migas de galletas graham

aceite de semilla de uva 0Trozos de caramelo de la barra Heath

clavo molido 0Trozos de caramelo de la barra Heath

2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

Vino de Madeira 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

melaza 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 1Trozos de caramelo de la barra Heath

más 2 cucharadas de agua helada 4camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

vinagre de jerez 2Corteza: migas de galletas graham

1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

1/2 a 2/3 de taza, más 2 cucharadas de agua helada 907chile habanero

raíz dulce de yuca / yuca, de aproximadamente 4 a 8 raíces, corteza y cordón leñoso removidos, pelados y parte carnosa ligera cortada en segmentos de 1 pulgada (no consuma hasta que esté bien cocida)

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete se puede combinar con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot exclusivo de Darioush con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 69 dólares por botella.

Merlot de Firma Darioush

La temporada de crecimiento moderada de 2008 produjo pequeñas cantidades de Merlot maduro y altamente concentrado. El vino resultante ofrece un perfil de fruta oscura densa y expresiva: frambuesa negra, cereza e higo seco apoyado por un núcleo apretado de cacao oscuro, regaliz y cola. Taninos dulces y suculentos añaden complejidad textural, mientras que un final largo y hermoso revela notas de romero, canela y galletas graham. Mezcla: 90% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc