Bistec a la Parrilla con Pesto de Pistacho y Menta y Remolacha Asada

El bistec a la parrilla con Pesto de Pistacho y Menta y Remolacha asada podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 59g de proteína, 24g de grasa y un total de 573 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $6.79 por porción, esta receta cubiertas 41% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de aceite de oliva, cebolla, filete de costado y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el pimiento, puede seguir este plato principal con el Postre Fácil de Menta como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta puntuación es excelente. Tratar Bistec a la Parrilla con Hojas de Remolacha Salteadas y Remolachas Cremosas de Rábano Picante, Bistec a la Parrilla con Mojo de Menta y Cilantro y Zanahorias y Chirivías a la Parrilla, y Bistec Relleno a la Parrilla Con Pesto, Mozzarella y Jamón para recetas similares.
Instrucciones
Coloque el filete de costado en una bolsa resellable y agregue vinagre, 1/2 taza de aceite de oliva, 1 diente de ajo (aplastado), cebolla, orégano y una espolvoreada generosa de sal y pimienta negra. Sella bien la bolsa y aplástala para mezclar el adobo y cubrir la carne.
Colóquelo en el refrigerador para marinar durante al menos 4 horas y hasta 1 día.
Para el pesto: Picar pistachos tostados en un procesador de alimentos.
Agregue 1/2 taza de aceite de oliva, jugo de limón, 2 dientes de ajo restantes, menta, perejil y pimiento rojo. Pulso para combinar. Sazone con sal y pimienta y pulse de nuevo hasta que esté bien mezclado, pero conserve algo de textura.
Transfiera a un tazón y agregue el queso. Ajuste los condimentos si es necesario. Reserve en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
Para las remolachas: Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 375 ° F. Coloque las remolachas en un pedazo grande de papel de aluminio y rocíe con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta, y cierre el papel de aluminio alrededor de las remolachas para sellarlas en un paquete apretado.
Colóquelo en la parte superior de una bandeja para hornear y transfiéralo al horno para asarlo hasta que esté tierno cuando se perfore con un tenedor, aproximadamente 1 hora.
Retirar del horno y dejar enfriar. Pele las pieles y deséchelas. Picar la remolacha en trozos más pequeños.
Enciende una chimenea llena de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto con ceniza gris, extiéndalo uniformemente por un lado de la rejilla de carbón. Alternativamente, ponga los quemadores de una parrilla de gas a fuego alto. Coloque la rejilla de cocción en su lugar, cubra las branquias y deje que se precaliente durante 5 minutos. Limpie y engrase la parrilla para asar. Limpie el exceso de adobo del bistec y cocine sobre el lado caliente de la parrilla, volteándolo de vez en cuando, hasta que el centro del bistec registre 52° en un termómetro de lectura instantánea si es medio raro, o135 si es medio.
Retire de la parrilla y deje reposar 5 minutos antes de cortar en rodajas finas contra el grano.
Sirva la carne con pesto y remolacha (a temperatura ambiente o bien caliente).
Decorar con menta adicional, perejil y queso parmesano rallado grueso.
Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
El filete se puede combinar con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Un vino que puedes probar es Four Brix Winery Paso Robles Sangiovese, Cab, Merlot "Scosso" Blend. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 40 dólares.
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Bodega de cuatro Brix Paso Robles Sangiovese Cab Mezcla de Merlot Scosso
Un "Súper toscano" californiano de Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot es un paseo de gallup completo para los sentidos. El aroma concentrado de frambuesas y moras con tabaco y especias le da una nariz cálida y audaz a esta mezcla. Frambuesa y espresso en el paladar se equilibran con taninos completos y redondeados con toques de pimienta y vainilla con un final de bayas dulces.