Berenjena Rellena Frita: Melanzane Ripiene e Fritte
Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba la Berenjena rellena Frita: Melanzane Ripiene e Fritte. Una porción contiene 330 calorías, 8g de proteína, y 21g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Para 99 centavos por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Diríjase a la tienda y recoja albahaca, además de 1 taza de migas de pan, sal y pimienta, y algunas otras cosas para prepararla hoy. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 44%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Frita de Melanzane (Berenjena Frita), Polpette Di Melanzane (bolas de Berenjena fritas), y Polpette di melanzane (Albóndigas de berenjena).
Instrucciones
Ponga a hervir 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal. Cocer las berenjenas en agua salada durante 10 minutos.
Escurrir y secar bien con toallas de papel.
Con una cuchara o una bola de melón, saque la carne de berenjena, dejando intacta la piel de las 2 mitades.
Coloca la carne en un tazón grande.
Agregue 2 huevos enteros, el Parmesano, el ajo, la albahaca y el perejil. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien para combinar.
Agregue 1/4 de taza de pan rallado y revuelva. Divida la mezcla uniformemente entre las berenjenas, llenando las cáscaras, y luego coloque una rebanada de provola en el centro de cada berenjena. Vierta cada berenjena ligeramente en la harina, luego el huevo batido y luego las migas de pan restantes.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva hasta que esté casi ahumado.
Agregue las berenjenas y fríalas por ambos lados hasta que estén bien cocidas, unos 10 minutos.
Escurrir en un plato forrado con toallas de papel y servir.