Berenjena Rellena al Estilo Griego
Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba la Berenjena rellena al estilo griego. Esta receta sirve 4 porciones con 509 calorías, 28g de proteína, y 36g de grasa cada. Para $3.67 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Si tiene cordero molido, queso feta, tomates ciruela y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 51 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta puntuación es buena. Tratar Berenjena Rellena al estilo griego, Berenjena Rellena al Estilo Griego, y Berenjena Rellena de Estilo Griego para recetas similares.
Instrucciones
Corte a la mitad 2 de las berenjenas longitudinalmente, puntee su pulpa profundamente con un cuchillo afilado, teniendo cuidado de no perforar las pieles, y con un cuchillo de pomelo saque la pulpa, reservándola y dejando cáscaras de 1/2 pulgada de grosor.
Espolvoree las cáscaras con 1 cucharadita de sal e invierta en toallas de papel para escurrir durante 15 a 30 minutos.
Corte la pulpa reservada y la berenjena entera restante en trozos de 1/2 pulgada, en un colador mezcle los trozos con la sal restante y déjelos escurrir durante 15 a 30 minutos.
Seque las cáscaras con toallitas de papel, cepíllelas con 1 cucharada de aceite y aselas en la rejilla de una sartén para asar, con la piel hacia abajo, debajo de una parrilla precalentada a unas 4 pulgadas del fuego hasta que estén tiernas, unos 5 minutos.
En una sartén, caliente las 3 cucharadas restantes de aceite a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin fumar.
Saltee la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
Agregue el cordero molido y los trozos de berenjena, seque con palmaditas, revolviendo, hasta que la carne pierda todo color y la berenjena esté tierna.
Retire la sartén del fuego, agregue el perejil, la menta, los tomates, el queso feta, la sal y la pimienta al gusto, y divida el relleno entre las cáscaras, montándolo. Ase las berenjenas rellenas en una fuente para hornear grande a prueba de fuego durante 5 minutos, o hasta que el relleno esté burbujeando y dorado.