Banda NY de Cara Abierta

Name: Banda NY de Cara Abierta
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 60
Cuisine: Global
Ingredients: 1 baguette, de unos 2 pies de largo, extremos delgados desechados; 60 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, más extra para rociar; 1 ( berenjenas) cebolla, cortada en cubitos pequeños; 1 pequeño pimiento rojo, cortado en cubitos pequeños; 1 bistec a la plancha NY (de 1 pulgada de grosor), aproximadamente 1 libra

NY Strip de cara abierta podría ser la obra que estás buscando. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 29 calorías, 1g de proteína, y 2g de grasa por porción. Esta receta sirve 60. Para 14 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Una mezcla de cebolla, sal y pimienta kosher, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 24%. Esta partitura no es tan tremenda. Tratar Filetes de Queso de Filadelfia con Cara Abierta Ny Strip, PLT de Cara Abierta, y Hamburguesas con Cara Abierta para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Corte la baguette en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, rocíe con aceite y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Baguette

Aceite De Cocina

Extender en una bandeja para hornear y hornear hasta que estén crujientes y ligeramente doradas, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Transfiera a una rejilla y enfríe en una sola capa.

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas y los pimientos y cocine, revolviendo a menudo, hasta que las cebollas estén doradas y los pimientos estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Cebolla

Sazone el filete con sal y pimienta. En otra sartén grande, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Filete

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el bistec y cocine unos 6 minutos por lado, o hasta que un termómetro para carne de lectura instantánea registre 120 grados F. Reserve para enfriar. Corta el filete en rodajas "finas como el papel" (una rebanadora es ideal para esto). Manténgase caliente hasta que esté listo para montar.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Coloque una rebanada de carne en cada rebanada de pan tostado de baguette y cubra con 1 cucharadita de cebollas y pimientos caramelizados y un chorrito de salsa de queso.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Caramelizadas

Salsa De Queso

Baguette

Pimienta

Tostada

Carne

Servir.

3 cucharadas de mantequilla sin sal

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Sin Sal

3 cucharadas de harina para todo uso

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

2 tazas de leche entera

Ingredientes que necesitarás

Leche Entera

1 cucharada de mostaza Dijon

Ingredientes que necesitarás

Mostaza De Dijon

1 cucharada de rábano picante preparado escurrido

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Rábano Picante

1 cucharadita de sal kosher

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

1/2 cucharadita de pimentón dulce

Ingredientes que necesitarás

Pimentón Dulce

1/4 de cucharadita de pimienta de cayena

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena

Pimienta blanca recién molida

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca Molida

Pellizque nuez moscada recién molida

Ingredientes que necesitarás

Nuez Moscada

1 taza de queso cheddar amarillo rallado

Ingredientes que necesitarás

Queso Cheddar

1 cucharada de Parmesano-Reggiano rallado

Ingredientes que necesitarás

Parmesano Reggiano

Derretir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina con una cuchara de madera y cocine revolviendo constantemente en una figura de 8, hasta que sea de color amarillo pálido, aproximadamente 1 minuto. Batir lentamente la leche y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Leche

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén Para Salsa

Batir

Agregue el Dijon, el rábano picante, la sal, el pimentón, la pimienta de cayena, la pimienta blanca y la nuez moscada. Reduzca el fuego para mantener a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Rábanos Rusticanos