Bajo Quemado con Dúo de Coliflor
Bajo Quemado con Dúo de Coliflor requiere alrededor 45 minutos de principio a fin. Esta receta sin gluten, entera de 30 y vegana sirve 4 y cuesta $1.54 por porción. Una porción contiene 391 calorías, 3g de proteína, y 41g de grasa. Si tienes a mano aceite vegetal, jugo de limón, una ensalada y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta partitura es sólida. Tratar Bajo Quemado con Dúo de Coliflor, Lubina Chamuscada Con Salsa De Ajo, y Lubina Rayada Al'amatriciana para recetas similares.
Instrucciones
Afeita la porción de coliflor con flores con un cuchillo para crear "confeti"de coliflor(de 3 a 4 tazas). Reservar. Con una rebanadora, corte rebanadas finas longitudinalmente de la base y el tallo, dividiéndolas entre 4 platos.
Caliente el aceite vegetal y 1/4 de taza de aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 a 14 pulgadas a fuego medio hasta que el aceite brille, luego fríe el "confeti" de coliflor en 4 lotes, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos por lote.
Transfiera con una cuchara ranurada a toallas de papel para escurrir, condimentando ligeramente con sal.
Deseche el aceite y limpie la sartén.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio hasta que brille. Sazone el pescado con 1 cucharada de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Dorar, con la piel hacia abajo, 8 minutos. Voltee el pescado y cocine hasta que esté completamente cocido, de 3 a 4 minutos.
Mezcle las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, jugo de limón y 1/2 cucharadita de sal.
Coloque el pescado, con la piel hacia arriba, encima de las rodajas de coliflor. Cubra con confeti de coliflor y rocíe con vinagreta.