Bagels de Verdad

Name: Bagels de Verdad
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, levadura seca activa; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 28.5 onzas de harina de pan, dividida (aproximadamente; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jarabe de malta de cebada; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia (100° a 110°); 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Los bagels reales pueden ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Esta receta vegana sirve 12 y cuesta 19 centavos por porción. Una porción contiene 301 calorías, 9g de proteína, y 1g de grasa. Si tienes azúcar, jarabe de malta de cebada, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Mezcla Casera para Pastel Amarillo: Ingredientes Reales, Muy Rápido, Granola Diaria de Comida Real, Muy Simple, y Budín de Maíz Real + Amigos Reales.

Instrucciones

Combine 2 tazas de agua tibia y levadura en el tazón de una batidora de pie equipada con gancho para masa; deje reposar 5 minutos o hasta que se formen burbujas en la superficie. Pese o vierta ligeramente 13 onzas de harina (aproximadamente 6 1/4 tazas) en tazas medidoras secas; nivélelas con un cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agua

Levadura

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Mezclador De Pie

Cuchillo

Tazón

Agregue harina, jarabe y sal a la mezcla de levadura.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Jarabe

Levadura

Sal

Mezcle la masa a baja velocidad durante 6 minutos. Voltee la masa sobre una superficie enharinada. Amasar durante 2 minutos o hasta que esté suave y elástica; añadir la cantidad suficiente de 1/4 de taza de harina restante, 1 cucharada a la vez, para evitar que la masa se pegue a las manos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Coloque la masa en un tazón grande cubierto con aerosol para cocinar, volteándola para cubrir la parte superior. Tapar y dejar reposar en un lugar cálido (85), libre de corrientes de aire, 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Pasta

Equipo que necesitarás

Tazón

Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídela en 12 porciones iguales. Trabajando con una porción a la vez (cubra la masa restante para evitar que se seque), forme cada porción en una bola. Haz un agujero en el centro de cada bola con tu dedo índice. Con los dedos de ambas manos, retire suavemente la masa del centro para hacer un agujero de 1 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Coloque los bagels en una bandeja para hornear recubierta con aerosol para cocinar. Cubra ligeramente los bagels con aerosol para cocinar; cúbralos con una envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Bagel

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Deje subir 10 minutos(los bagels subirán solo ligeramente).

Ingredientes que necesitarás

Bagel

Precaliente el horno a 45

Equipo que necesitarás

Horno

Combine 12 tazas de agua y 3/4 de taza de azúcar en un horno holandés y lleve a ebullición. Baje suavemente 3 bagels en la sartén. Cocine durante 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Bagel

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén

Transfiera los bagels a una rejilla de alambre ligeramente recubierta con aerosol para cocinar. Repita el procedimiento con los bagels restantes, trabajando en lotes de Dividir los bagels entre dos bandejas para hornear forradas con papel pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Bagel

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear