Bacalao estofado con caramelo

Name: Bacalao estofado con caramelo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, copos de chile rojo seco; más al gusto; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de bacalao de 1 pulgada de grosor; 4 camarones y venas Arroz jazmín cocido u otro arroz de grano largo para servir; 3 Tbs salsa de pescado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 taza de besos de Hershey; 2 Tbs 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath (ya sea o regular); 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida al gusto; 1 cebolleta (partes blancas y verdes claras), en rodajas finas

Bacalao estofado con caramelo

El bacalao estofado con caramelo podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana tiene 313 calorías, 23g de proteína, y 8g de grasa por porción. Para $2.37 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tiene copos de chile; más, aceite de oliva, arroz jazmín y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Sartén con Chile y Lima Bacalao, Bacalao Asado Con Tomates y Cebolla Roja, y Carne de cerdo estofada con Caramelo para recetas similares.

Instrucciones

Combine los copos de chile, la sal y 1 cucharadita. azúcar en un tazón pequeño. Frotar el pescado con la mitad de la mezcla y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Azucarera

Pescado

Sal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine la otra mitad de la mezcla con 1/4 de taza de agua, el aceite y la salsa de pescado; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pescado

Agua

Aceite De Cocina

Ponga el 1/4 de taza de azúcar restante en una sartén grande de base gruesa con lados rectos y cocine a fuego alto hasta que el azúcar comience a derretirse en los bordes y se dore, aproximadamente 2 minutos. Reduzca el fuego a medio cuando el azúcar comience a dorarse y revuelva enérgicamente con una cuchara de madera. Cuando el caramelo tenga un color marrón caoba rojizo (otros 1 a 2 minutos), retire la sartén del fuego. Revolviendo suavemente, agregue lentamente 1/2 taza de agua a la sartén; tenga cuidado, ya que el caramelo puede vaporizarse o salpicarse. Si el caramelo no se disuelve por completo, vuelva a poner la sartén a fuego medio y revuelva hasta que se disuelva. Agregue la mezcla de salsa de pescado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pescado

Caramelo

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Ponga el pescado en una sola capa en la sartén para saltear. Cocine a fuego lento suave a fuego medio-bajo y cocine el pescado sin tapar; use una cuchara para untar el pescado con la salsa de vez en cuando. Después de unos 7 minutos, voltee suavemente el pescado y continúe cociendo y hilvanando hasta que el pescado esté opaco en todo, otros 5 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Servir con la salsa sobre el arroz, espolvoreado con las rodajas de cebolleta.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Salsa

Arroz

Tamaño

con 1/2 taza de arroz, Calorías

Ingredientes que necesitarás

Arroz

380, Grasa

8, Calorías Grasas

70, Grasa Saturada

1, Proteína

33, Grasa Monoinsaturada

5, Carbohidratos

1280, Colesterol

75, Fibra

Foto: Scott Phillips

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41, Grasa Poliinsaturada

1, Sodio

Equipo

Tazón

Cuchara De Madera

Sartén

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

copos de chile rojo seco; más al gusto 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes de bacalao de 1 pulgada de grosor 4camarones y venas

Arroz jazmín cocido u otro arroz de grano largo para servir 3Tbs

salsa de pescado 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1/2 taza de besos de Hershey 2Tbs

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)0Trozos de caramelo de la barra Heath

(ya sea o regular)4camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida al gusto 1

cebolleta (partes blancas y verdes claras), en rodajas finas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el bacalao. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar Menage a Trois Limelight Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 11 dólares por botella.