Bacalao con Limón, Oliva Verde y Salsa de Cebolla

Name: Bacalao con Limón, Oliva Verde y Salsa de Cebolla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada alcaparras escurridas, picadas; 1 kilogramos filetes de bacalao sin piel; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas frescas de perejil de hoja plana; 8 camarones y venas Sal kosher, pimienta recién molida; 2 limones; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva dividido; 2 chiles rojos secos, con tallo o 1/4 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado; 1 pequeño cebolla morada, cortada en aros muy finos

El bacalao con Limón, Oliva Verde y Salsa de Cebolla es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Para $3.44 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 porciones con 186 calorías, 31g de proteína, y 5g de grasa cada. Una mezcla de limones, chiles, hojas de perejil de hoja plana y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar los limones, puede seguir este plato principal con el Paletas de hielo de Sandía, Limonada y Arándanos como postre. Esta receta de Epicurious tiene 15 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 93%. Esta partitura es estupenda. Tratar Fletán A La Parrilla Con Condimento De Oliva Verde y Quinua de Limón Picante, Condimento de Oliva Verde, y Condimento de Pimiento de Oliva Verde para recetas similares.

Instrucciones

Ralle finamente la ralladura de los limones; reserve. Con un cuchillo afilado, corte la cáscara y la médula blanca de los limones; deséchela. Trabajar sobre un tazón mediano, cortar entre las membranas para liberar segmentos en el tazón y apretar las membranas para liberar jugos; desechar las membranas y las semillas. Dejar a un lado los gajos de limón.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Semillas

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tazón

Combine la cebolla y 1 cucharadita de sal en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar 10 minutos. Exprima la cebolla para eliminar el exceso de líquido; agregue a un tazón con gajos de limón.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las aceitunas, las alcaparras, la ralladura de limón reservada y 3/4 de taza de aceite; sazone con sal y pimienta y mezcle para combinar. Cubra el condimento y enfríe al menos 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ralladura De Limón

Alcaparras

Oliva

Saborear

Aceite De Cocina

Precaliente el horno a 250 ° F. Lleve el condimento a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Saborear

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque el bacalao en una fuente para hornear grande y poco profunda o en una sartén para asar y rocíe con 1/2 taza de aceite restante.

Ingredientes que necesitarás

Bacalao

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Agregue los chiles y voltee el pescado para cubrirlo; sazone con sal. Ase hasta que esté completamente cocido, 30-40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Pescado

Sal

Transfiera el pescado a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Mezcle el perejil con el condimento y esparza sobre el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Saborear

Pescado

HAZLO CON ANTICIPACIÓN: El condimento (sin perejil) se puede hacer 1 día antes. Manténgalo frío.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Saborear

Equipo

Ingredientes

Porciones:

23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

alcaparras escurridas, picadas 1kilogramos

filetes de bacalao sin piel 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas frescas de perejil de hoja plana 8camarones y venas

Sal kosher, pimienta recién molida 2

limones 2961 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva dividido 2

chiles rojos secos, con tallo o 1/4 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado 1pequeño

cebolla morada, cortada en aros muy finos

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Grigio de Menage a Trois, con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas, parece un buen partido. Cuesta unos 11 dólares por botella.