Bacalao al estilo romano: Baccala alla Romana

Name: Bacalao al estilo romano: Baccala alla Romana
Prep time: 2 d 30 min
Cook time: 2 d 30 min
Total time: 2 d 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 chile habanero baccala; 1 cp. queso parmesano rallado granos de pimienta negra; 3 zanahorias, picadas en trozos grandes; 4 (mequite, nogal o aliso) apio, picado en trozos grandes; 2 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 5 Corteza: migas de galletas graham Yukón; 4 clavo ajo, finamente picado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible panecillos blancos para la cena; 2 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 2 cebollas, picadas en trozos grandes; 1 manojo tallos de perejil; 1 manojo Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza; 4 un poco de calabacín picado Sal y pimienta al gusto; 2 Corteza: migas de galletas graham Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Bacalao al estilo romano: Baccalan allá Romana podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 150g de proteína, 65g de grasa y un total de 1291 calorías. Para $6.05 por porción, esta receta cubiertas 59% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Ve a la tienda y compra baccala, sal y pimienta, alitas de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 48 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta partitura es estupenda. Tratar Callos de estilo Romano Trippan allá Romana, Porgy, Estilo romano: Pagro allá Romana, y Trippan allá romana (Callos de estilo Romano) para recetas similares.

Instrucciones

Remoje la baccala en el refrigerador durante 2 días en varios cambios de agua. Enjuague y seque.

Ingredientes que necesitarás

Bacalao Salado

Agua

Llevar el caldo de pollo a ebullición, reducir a fuego lento y añadir la baccala. Cocine 20 minutos a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Bacalao Salado

Retire el pescado, agregue el ajo, el aceite de oliva, la leche y la sal y pimienta al gusto, revuelva bien para combinar y cocine durante 5 minutos. Vuelva a colocar el pescado en la olla, cocine durante 5 minutos, luego sirva espolvoreado con perejil picado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Perejil

Ajo

Pescado

Leche

Equipo que necesitarás

Olla

En una cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego alto hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue todas las partes de pollo y dórelas por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Retire el pollo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agregue las zanahorias, cebollas y apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Vuelva a colocar el pollo en la olla y agregue 3 cuartos de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelva con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras dorados del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, de vez en cuando espumando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Granos De Pimienta

Vegetal

Zanahoria

Pollo Entero

Perejil

Apio

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Olla

Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigere el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congele hasta por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Extraer

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Cucharón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

680chile habanero

baccala 1cp. queso parmesano rallado

granos de pimienta negra 3

zanahorias, picadas en trozos grandes 4(mequite, nogal o aliso)

apio, picado en trozos grandes 2kilogramos

alitas, dorsos y huesos de pollo 5Corteza: migas de galletas graham

Yukón 4clavo

ajo, finamente picado 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

panecillos blancos para la cena 2Corteza: migas de galletas graham

aceite de oliva virgen extra 2

cebollas, picadas en trozos grandes 1manojo

tallos de perejil 1manojo

Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza 4un poco de calabacín picado

Sal y pimienta al gusto 2Corteza: migas de galletas graham

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar con Mark West Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 13 dólares por botella.