Bacalao al Estilo Español en Caldo de Chorizo y Tomate

Name: Bacalao al Estilo Español en Caldo de Chorizo y Tomate
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 2 cucharadas de mantequilla derretida baguette de 1/4 de pulgada de grosor; 411 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO nuez moscada, molida y más, para condimentar; 680 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO filetes de bacalao con piel; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimiento rojo triturado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil de hoja plana picado; 3 clavo mediano ajo, cortado a la mitad y en rodajas finas; 4 camarones y venas Sal Kosher; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio casero o comprado en la tienda; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva dividido; 3 Trozos de caramelo de la barra Heath pimentón (pimentón ahumado), dividido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath vinagre de jerez; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chorizo o panceta española finamente picada (ver nota arriba); 2 ramitas 2 tazas de dientes de ajo

Necesita un plato principal sin lácteos? El bacalao al estilo Español en Caldo de Chorizo y Tomate podría ser una receta excelente para probar. Para $4.68 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 533 calorías, 42g de proteína, y 18g de grasa. Diríjase a la tienda y recoja pimentón, ajo, chorizo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la baguette, puede seguir este plato principal con el Budín de Mantequilla y Baguette como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta puntuación es increíble. Tratar Bacalao al Estilo Español en Caldo de Tomate, Arroz al Estilo Español con Chorizo y Gambas, y Rabos de Buey de Estilo Español Estofados con Chorizo para recetas similares.

Instrucciones

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden ligeramente, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue el chorizo y continúe cocinando hasta que la salchicha esté ligeramente dorada, aproximadamente 4 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Salchicha

Agregue el vino y aumente el fuego a medio-alto. Llevar a ebullición y hervir a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue el caldo de pollo, el vinagre, los tomates, 1 1/2 cucharaditas de pimentón, el pimiento rojo triturado y el tomillo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Sal Y Pimienta

Caldo De Pollo

Tomate

Vinagre

Tomillo

Mientras la salsa hierve a fuego lento, sazone el pescado con sal, pimienta y la cucharadita restante de pimentón.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Salsa

Pescado

Sal

Caliente las 1 1/2 cucharadas restantes de aceite en una sartén grande a fuego alto hasta que brille. Coloque cuidadosamente el bacalao en la sartén con la piel hacia abajo. Cocine sin moverse hasta que la piel esté crujiente y bien dorada, aproximadamente 3 minutos. Voltee cuidadosamente el pescado, reduzca el fuego a medio y continúe cocinando hasta que el pescado esté firme al tacto y ya no se opaque, de 4 a 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Bacalao

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el pescado a un plato forrado con toallas de papel para que descanse.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Agregue las rebanadas de baguette a la sartén. Dore por un lado y déjelo y empape los jugos de la sartén. Voltea después de 1 minuto y dora por el otro lado durante unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Baguette

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego.

Deseche las ramitas de tomillo del caldo de tomate. Prepara el pescado con cucharadita de una cantidad generosa de caldo en tazones individuales. Cubra con pescado, dos rebanadas de baguette y perejil y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Baguette

Perejil

Tomate

Caldo

Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

82 cucharadas de mantequilla derretida

baguette de 1/4 de pulgada de grosor 411Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

nuez moscada, molida y más, para condimentar 680Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

filetes de bacalao con piel 0Trozos de caramelo de la barra Heath

pimiento rojo triturado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

perejil de hoja plana picado 3clavo mediano

ajo, cortado a la mitad y en rodajas finas 4camarones y venas

Sal Kosher 1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo bajo en sodio casero o comprado en la tienda 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

aceite de oliva dividido 3Trozos de caramelo de la barra Heath

pimentón (pimentón ahumado), dividido 2Trozos de caramelo de la barra Heath

vinagre de jerez 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

chorizo o panceta española finamente picada (ver nota arriba)2ramitas

2 tazas de dientes de ajo

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es el Pinot Gris Skyfall. Tiene 4,8 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 13 dólares.