Auténtica Torta Mexicana-Tortas Ahogadas

Name: Auténtica Torta Mexicana-Tortas Ahogadas
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 chiles chipotles secos; 8 clavo ajo picado; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) 2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 2 chiles jalapeños en escabeche, en rodajas; 4 cebollas, picadas; 5 cp. vegetales (es decir, espinacas) orégano fresco picado; 4 kilogramos trasero de cerdo deshuesado; 20 Tomates roma, picados; 12 un poco de calabacín picado sal al gusto; 12 Bolillos mexicanos, ligeramente tostados, cortados por la mitad longitudinalmente; 6 Corteza: migas de galletas graham 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de cebada perlada blanca; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) azúcar blanco

Las Tortas Ahogadas mexicanas auténticas podrían ser una buena receta para expandir su caja de recetas de plato principal. Esta receta sin lácteos sirve 12 y cuesta $3.23 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 71g de proteína, 29g de grasa y un total de 731 calorías. Esta receta es típica de la cocina mexicana. 46 esta receta sabrosa y satisfactoria. Es traído a usted por Allrecipes. Una mezcla de aceite vegetal, azúcar, pimienta molida y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 10 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 94%, lo cual es increíble. Tratar Tortas Ahogadas, Sándwich de Cerdo Estofado con Caldo de Tomate Picante (Tortas Ahogadas), y Sándwich de Berenjena Frita Mexicana (Tortas y Pambazos Veganos) para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente un horno a 475 grados F (245 grados C).

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Mezcle los 16 dientes de ajo picado, 2 cucharadas de orégano picado, 2 cucharaditas de sal y pimienta en un tazón. Frote la mezcla de ajo sobre la culata de cerdo y coloque la carne de cerdo en una sartén para asar poco profunda.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Goya®

Trasero De Boston

Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional

2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas

Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Tueste en el horno precalentado durante 20 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C). Continúe asando hasta que la carne de cerdo esté tierna y ya no sea rosada en el centro, aproximadamente 2 horas y 15 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer 145 grados F (63 grados C). Cubrir la carne con dos capas de papel de aluminio y dejar reposar en un lugar cálido durante 20 minutos antes de áspero picado o trituración de ella. Reserve el goteo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Agua Para Permitir

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Tomate En Rodajas, Opcional

Coloque los chiles chipotles en un tazón y cúbralos con agua caliente. Deje que los pimientos se remojen hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos; escurra. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotles En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

Filetes De Pechuga De Pollo Deshuesados Y Sin Piel, Cortados En Rodajas Finas (aproximadamente

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue 8 dientes de ajo picado y las cebollas picadas; cocine y revuelva hasta que la cebolla se haya ablandado y se haya vuelto translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates Roma, 1 taza de agua, chiles chipotle, 5 cucharaditas de orégano, azúcar y sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotles En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

Aderezo De Limón Y Pimienta

Tomate Roma

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional

2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas

1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados

1 Mezcla Para Pastel De Chocolate Comprada En La Tienda, Como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Horneada Según Las Instrucciones De La Caja

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Agregue los goteos de la sartén reservados. Cocine a fuego lento, sin tapar, a fuego lento durante 15 a 20 minutos, revolviendo con frecuencia.

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Vierta la salsa chipotle en una licuadora, llenando la jarra no más de la mitad de su capacidad. Mantenga presionada la tapa de la licuadora con un paño de cocina doblado y comience con cuidado la licuadora, usando unos cuantos pulsos rápidos para que la salsa se mueva antes de dejarla puesta para hacer puré. Hacer puré en lotes hasta que quede suave y verter en una olla limpia. Alternativamente, puede usar una licuadora en barra y hacer puré de la salsa directamente en la sartén. Colar la salsa a través de un colador.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotles En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Equipo que necesitarás

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

42 Regaliz De Hilo Rojo

Tomate En Rodajas, Opcional

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Guisantes Congelados GOYA®, Descongelados

Para servir: Ahueca la mitad inferior de cada bolillo para hacer un tazón poco profundo para el cerdo picado. Coloca unas 2 cucharadas de la salsa chipotle sobre el fondo de cada rollo, luego coloca el cerdo picado sobre la salsa. Cubra cada sándwich con un par de rebanadas de jalapeño en escabeche, seguido de la mitad superior del rollo.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotles En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

1 Cucharada De Jalapeño, Cortado En Rodajas Finas

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

(para Mantener Juntas Las Chuletas De Pollo)

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Vierta aproximadamente 1/4 de taza de salsa chipotle adicional sobre todo el sándwich.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotles En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Equipo

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Repollo Morado, Finamente Cortado

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Tomate En Rodajas, Opcional

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

42 Regaliz De Hilo Rojo

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Guisantes Congelados GOYA®, Descongelados

Ingredientes

Porciones:

chiles chipotles secos 8clavo

ajo picado 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo 2

chiles jalapeños en escabeche, en rodajas 4

cebollas, picadas 5cp. vegetales (es decir, espinacas)

orégano fresco picado 4kilogramos

trasero de cerdo deshuesado 20

Tomates roma, picados 12un poco de calabacín picado

sal al gusto 12

Bolillos mexicanos, ligeramente tostados, cortados por la mitad longitudinalmente 6Corteza: migas de galletas graham

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 taza de cebada perlada blanca 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

azúcar blanco

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. La Cumbre de Tiro con arco del Valle de Willamette Pinot Noir con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 40 dólares por botella.