Atún Ahi con Costra de Hinojo con Aïoli de Limón Sobre Cuscús

Name: Atún Ahi con Costra de Hinojo con Aïoli de Limón Sobre Cuscús
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos filetes de atún ahi (aproximadamente 1 1/4 de pulgada de grosor); 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra enteros; 1 zanahoria, pelada, picada en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, semillas de cilantro; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Jengibre cristalizado picado y menta fresca picada; 2 (puede ser o desnatar) pan rallado, un par de puñados; 3 (invierno) cebollino fresco picado; 2 (invierno) eneldo fresco picado; 2 (puede ser o desnatar) tomillo fresco picado; 4 dientes de ajo, picados, divididos; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher, dividida; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, dividido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla roja picada; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisantes; 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

El atún Ahi con costra de Hinojo con Aïoli de Limón Sobre Cuscús podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 7 7.89 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos y pescatariana tiene 763 calorías, 53g de proteína, y 37g de grasa por porción. Una mezcla de jugo de limón, granos de pimienta, mayonesa y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 84% este plato es super. Recetas similares incluyen Costillas con Costra de Miel y Papas Fritas al Horno con Alioli de Hinojo {Marx Foods Challenge}, Calabacín con Costra de Panko con Alioli de Limón y Ajo, y Bruschetta de Atún con Alioli de Limón.

Instrucciones

Combine los primeros 3 ingredientes en una sartén pequeña pesada. Tueste a fuego medio hasta que esté fragante, agite la sartén de vez en cuando, aproximadamente 3 minutos. Moler la mezcla de especias en un molinillo de especias.

Ingredientes que necesitarás

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un tazón; mezcle 1 cucharadita de sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Bate la mayonesa, el jugo de limón, el cebollino y la mitad del ajo en un tazón pequeño. (Se puede hacer 2 días antes. Guarde la mezcla de especias herméticamente a temperatura ambiente. Cubra y refrigere el alioli de limón.)

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mayonesa

Cebolleta

Ajo

Alioli

Limón

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la zanahoria y la cebolla y saltee hasta que estén crujientes y tiernas, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Cebolla

Agregue el tomillo y el ajo restante y saltee 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Tomillo

Agregue 2 1/4 tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal restante; lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Agregue los guisantes a presión de azúcar y cocine hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 1 minuto. Con una cuchara ranurada, transfiera los guisantes al plato. Agregue inmediatamente el cuscús al agua en la sartén y revuelva para combinar. Tapar y retirar del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes

Cuscús

Agua

Guisante

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén

Dejar reposar 5 minutos. Cuscús esponjoso con tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Transfiera a un tazón y enfríe completamente.

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle los guisantes con azúcar y el eneldo. Sazone al gusto con pimienta. (El cuscús se puede hacer 2 horas antes.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes

Cuscús

Pimienta

Eneldo

Dejar reposar a temperatura ambiente.)

Preparar la barbacoa (a fuego alto). Cubra el atún con 6 cucharadas de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Atún

Aceite De Cocina

Espolvorear con la mezcla de especias. Ase el atún a la parrilla hasta que se queme afuera y esté raro en el centro, aproximadamente 4 minutos por lado. Refrigere sin tapar durante 1 hora, luego corte en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Coloca el cuscús con una cuchara en los platos. Cubra con atún y rocíe con alioli de limón.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Alioli

Limón

Atún

Equipo que necesitarás

Parrilla

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1kilogramos

filetes de atún ahi (aproximadamente 1 1/4 de pulgada de grosor)11 libra de calabacín,

granos de pimienta negra enteros 1

zanahoria, pelada, picada en trozos grandes 11 libra de calabacín,

semillas de cilantro 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Jengibre cristalizado picado y menta fresca picada 2(puede ser o desnatar)

pan rallado, un par de puñados 3(invierno)

cebollino fresco picado 2(invierno)

eneldo fresco picado 2(puede ser o desnatar)

tomillo fresco picado 4

dientes de ajo, picados, divididos 2(puede ser o desnatar)

sal kosher, dividida 2(invierno)

zumo de limón fresco 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra, dividido 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla roja picada 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

guisantes 5326 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son excelentes opciones para el atún Ahí. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso", como el atún ahi, puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su ahi tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. Uno de los vinos que puedes probar es Merlot de la chusma. Tiene 4,1 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 20 dólares.