Atún Ahi con Costra de Hinojo con Aïoli de Limón Sobre Cuscús

Name: Atún Ahi con Costra de Hinojo con Aïoli de Limón Sobre Cuscús
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos filetes de atún ahi (aproximadamente 1 1/4 de pulgada de grosor); 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra enteros; 1 zanahoria, pelada, picada en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, semillas de cilantro; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 6 hojas exteriores de una radicchio grande; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pan rallado, un par de puñados; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa cebollino fresco picado; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa eneldo fresco picado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath tomillo fresco picado; 4 dientes de ajo, picados, divididos; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher, dividida; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa zumo de limón fresco; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra, dividido; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla roja picada; 227 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO jamón serrano, jamón ibérico u otro jamón de alta calidad cortado en lonchas, cortado en cubitos; 532 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 4 onzas de queso americano procesado ligero (recomendado: Velveeta Light)

Atún Ahi con Costra de Hinojo con Aïoli de Limón Sobre Cuscús

El atún Ahi con costra de Hinojo con Aïoli de Limón Sobre Cuscús podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 7 7.89 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos y pescatariana tiene 763 calorías, 53g de proteína, y 37g de grasa por porción. Una mezcla de jugo de limón, granos de pimienta, mayonesa y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 84% este plato es super. Recetas similares incluyen Costillas con Costra de Miel y Papas Fritas al Horno con Alioli de Hinojo {Marx Foods Challenge}, Calabacín con Costra de Panko con Alioli de Limón y Ajo, y Bruschetta de Atún con Alioli de Limón.

Instrucciones

Combine los primeros 3 ingredientes en una sartén pequeña pesada. Tueste a fuego medio hasta que esté fragante, agite la sartén de vez en cuando, aproximadamente 3 minutos. Moler la mezcla de especias en un molinillo de especias.

Ingredientes que necesitarás

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un tazón; mezcle 1 cucharadita de sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Bate la mayonesa, el jugo de limón, el cebollino y la mitad del ajo en un tazón pequeño. (Se puede hacer 2 días antes. Guarde la mezcla de especias herméticamente a temperatura ambiente. Cubra y refrigere el alioli de limón.)

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mayonesa

Cebolleta

Ajo

Alioli

Limón

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la zanahoria y la cebolla y saltee hasta que estén crujientes y tiernas, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Cebolla

Agregue el tomillo y el ajo restante y saltee 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Tomillo

Agregue 2 1/4 tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal restante; lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Agregue los guisantes a presión de azúcar y cocine hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 1 minuto. Con una cuchara ranurada, transfiera los guisantes al plato. Agregue inmediatamente el cuscús al agua en la sartén y revuelva para combinar. Tapar y retirar del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes

Cuscús

Agua

Guisante

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén

Dejar reposar 5 minutos. Cuscús esponjoso con tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Transfiera a un tazón y enfríe completamente.

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle los guisantes con azúcar y el eneldo. Sazone al gusto con pimienta. (El cuscús se puede hacer 2 horas antes.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes

Cuscús

Pimienta

Eneldo

Dejar reposar a temperatura ambiente.)

Preparar la barbacoa (a fuego alto). Cubra el atún con 6 cucharadas de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Atún

Aceite De Cocina

Espolvorear con la mezcla de especias. Ase el atún a la parrilla hasta que se queme afuera y esté raro en el centro, aproximadamente 4 minutos por lado. Refrigere sin tapar durante 1 hora, luego corte en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Coloca el cuscús con una cuchara en los platos. Cubra con atún y rocíe con alioli de limón.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Alioli

Limón

Atún

Equipo que necesitarás

Parrilla

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1kilogramos

filetes de atún ahi (aproximadamente 1 1/4 de pulgada de grosor)11 libra de calabacín,

granos de pimienta negra enteros 1

zanahoria, pelada, picada en trozos grandes 11 libra de calabacín,

semillas de cilantro 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

6 hojas exteriores de una radicchio grande 2Trozos de caramelo de la barra Heath

pan rallado, un par de puñados 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

cebollino fresco picado 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

eneldo fresco picado 2Trozos de caramelo de la barra Heath

tomillo fresco picado 4

dientes de ajo, picados, divididos 2Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher, dividida 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

zumo de limón fresco 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra, dividido 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla roja picada 227Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

jamón serrano, jamón ibérico u otro jamón de alta calidad cortado en lonchas, cortado en cubitos 5321 libra de Mafaldi fresco si es posible

4 onzas de queso americano procesado ligero (recomendado: Velveeta Light)

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son excelentes opciones para el atún Ahí. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso", como el atún ahi, puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su ahi tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. Uno de los vinos que puedes probar es Merlot de la chusma. Tiene 4,1 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 20 dólares.