Atún a la Plancha con Cuscús de Ratatouille a la Plancha y Pesto Deconstruido

Name: Atún a la Plancha con Cuscús de Ratatouille a la Plancha y Pesto Deconstruido
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 2 filetes de atún, cada uno de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de albahaca, picadas en trozos grandes, más hojas enteras para decorar; 4 camarones y venas Aceite de canola, para cepillar las verduras y el atún; 2 Berenjenas japonesas, cortadas a la mitad; 3 clavo ajo, picado y triturado hasta obtener una pasta con sal; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cuscús israelí de trigo integral; 1 Ralladura y jugo de limón; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva, y más para rociar; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano rallado; 1 pinta tomates de uva o pera; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible piñones tostados; 1 cebolla morada, cortada en rodajas gruesas; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de verduras o agua; 2 calabaza amarilla, cortada a la mitad; 2 calabacín, partido a la mitad

La receta Atún a la Parrilla con Cuscús de Ratatouille a la Parrilla y Pesto Deconstruido podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 45 minutos. ¿Mirando tu figura? Esta receta pescatariana tiene 807 calorías, 34g de proteína, y 43g de grasa por porción. Para $7.09 por porción, esta receta cubiertas 46% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Foodnetwork tiene 2 ventiladores. Una mezcla de tomates pera, hojas de albahaca, aceite de canola y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Funciona bien como plato principal caro. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 89%, lo cual es espectacular. Recetas similares son Ensalada de Cuscús con Pesto Deconstruido, Ensalada de Cuscús con Pesto Deconstruido, y Panini de Ratatouille a la Parrilla + Sorteo de Pesto!.

Instrucciones

Equipo especial: una cesta para parrilla

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Tostar 1/2 taza de cuscús en una sartén seca a fuego medio. Hierva el caldo de verduras, agregue el cuscús tostado y sin tostar y un poco de sal, cubra y cocine a fuego lento hasta que el cuscús esté cocido y el caldo absorbido, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

6 Hojas Exteriores De Una Radicchio Grande

4 A 6 Pechugas De Pollo Con Hueso Y Piel

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Retirar del fuego, esponjar con un tenedor y reservar.

Calienta la parrilla a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Unte la berenjena, el calabacín, la calabaza amarilla y la cebolla morada con aceite de canola, sazone con sal y pimienta y cocine a la parrilla hasta que ambos lados estén carbonizados y las verduras estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Calabaza Amarilla

Chile Chipotle, Picado Grueso

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

2 Cucharadas De Ramitas De Eneldo Recién Cortadas

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

6 Cucharadas De Queso Cheddar Picante Rallado

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Retirar, enfriar un poco y cortar en trozos grandes.

Mezcle los tomates con aceite de canola, sazone con sal y pimienta y cocine a la parrilla en la canasta de la parrilla hasta que estén ligeramente carbonizados.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Chile Chipotle, Picado Grueso

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Unte los filetes de atún con aceite de canola, sazone con sal y pimienta y cocine a la parrilla hasta que estén dorados y medianamente raros, aproximadamente 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Filete De Atún

Chile Chipotle, Picado Grueso

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Coloque las verduras picadas en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Agregue el cuscús, la albahaca, los piñones, el ajo, el queso parmesano, 1/4 taza de aceite de oliva, la ralladura de limón y el jugo. Sazone con sal y pimienta y mezcle suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Plata Sin Igual

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

1 1/2 Libras De Camarones Grandes U-12

6 Hojas Exteriores De Una Radicchio Grande

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Corta el atún en rodajas gruesas. Montar el cuscús en una fuente, colocar el atún encima y rociar con aceite de oliva adicional.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

6 Hojas Exteriores De Una Radicchio Grande

Mandarinas, Cada Una

Adorne con hojas de albahaca enteras.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Hojas De Albahaca Bien Compactas

Equipo

Copos De Verduras

Camarones Salteados, Pelados

3 Palitos De Pretzel

Ingredientes

Porciones:

filetes de atún, cada uno de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de albahaca, picadas en trozos grandes, más hojas enteras para decorar 4camarones y venas

Aceite de canola, para cepillar las verduras y el atún 2

Berenjenas japonesas, cortadas a la mitad 3clavo

ajo, picado y triturado hasta obtener una pasta con sal 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

cuscús israelí de trigo integral 1

Ralladura y jugo de limón 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva, y más para rociar 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano rallado 1pinta

tomates de uva o pera 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

piñones tostados 1

cebolla morada, cortada en rodajas gruesas 2961 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de verduras o agua 2

calabaza amarilla, cortada a la mitad 2

calabacín, partido a la mitad

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Vino Rosado

El atún se puede combinar con Pinot Noir, Merlot y vino rosado. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado "más carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también maridará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. Puedes probar Joseph Phelps Pastorale Vineyard Pinot Noir. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 50 dólares por botella.