Atún a la Brasa con Vinagreta de Tomate y Limón

Name: Atún a la Brasa con Vinagreta de Tomate y Limón
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 camarones y venas filetes de atún; 4 camarones y venas pechugas de pollo asadas; 4 camarones y venas Mostaza de Dijon; 4 camarones y venas 2 cebollas blancas o amarillas pequeñas a medianas, 1 cortada en cuartos y 1 picada; 4 camarones y venas Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados; 4 camarones y venas 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 4 camarones y venas Sal; 4 camarones y venas 1/2 cabeza de col rizada finamente cortada; 4 camarones y venas tomate; 4 camarones y venas 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 4 camarones y venas vinagre de vino blanco

Atún a la Brasa con Vinagreta de Tomate y Limón es un sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y pescatarianos receta con 4 porciones. Este plato principal tiene 661 calorías, 42g de proteína, y 51g de grasa por porción. Para $7.18 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva, rúcula, jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Atún a la Brasa con Vinagreta de Naranja Sanguina, Atún a la Sartén con Vinagreta de Hierbas Cítricas, y Atún a la Brasa con Vinagreta de Tapenade de Oliva y Rúcula para recetas similares.

Instrucciones

Batir el jugo de limón, el vinagre y la mostaza en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mostaza

Vinagre

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue los aceites en un chorro lento, batiendo vigorosamente, para formar una emulsión ligera. Sazone al gusto con sal y pimienta, y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Emulsiones

Equipo que necesitarás

Batir

Llevar una olla de agua a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Corta el núcleo del tallo de la parte superior de los tomates y corta una X en la parte inferior. Sumerge los tomates en el agua hirviendo durante 15-20 segundos, luego enjuaga con agua fría. La cáscara ahora se puede quitar fácilmente. Cortar los tomates por la mitad transversalmente y quitar las semillas y la pulpa.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Semillas

Agua

Ponga los tomates, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta al gusto, y la vinagreta en un procesador de alimentos o licuadora y procese hasta que estén bien mezclados. Diluya con un poco de vinagre si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagreta

Tomate

Vinagre

Ajo

Tomillo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Dejar reposar los filetes de atún a temperatura ambiente durante 15 minutos. Sazone todos los lados con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Atún

Caliente las 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y pesada hasta que esté casi ahumado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque 4 bloques de atún a la vez en la sartén y cocine a fuego alto durante unos 20 segundos por lado, hasta que todos los lados estén ligeramente dorados. Repita hasta que todo el atún esté cocido, agregando más aceite de oliva si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Atún

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezcle la rúcula o la mezcla de primavera con suficiente vinagreta para cubrir y colocar en el centro del plato.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Mezcla De Primavera

Rúcula

Coloque el atún alrededor de la ensalada y rocíe con más de la vinagreta.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Atún

artículo var

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artículo

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Equipo

Batir

Tazón

Olla

Procesador De Alimentos

Blender

Sartén

Ingredientes

Porciones:

4camarones y venas

filetes de atún 4camarones y venas

pechugas de pollo asadas 4camarones y venas

Mostaza de Dijon 4camarones y venas

2 cebollas blancas o amarillas pequeñas a medianas, 1 cortada en cuartos y 1 picada 4camarones y venas

Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados 4camarones y venas

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 4camarones y venas

Sal 4camarones y venas

1/2 cabeza de col rizada finamente cortada 4camarones y venas

tomate 4camarones y venas

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 4camarones y venas

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son excelentes opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Merlot de la Chusma con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.