Asado de Cerdo con Salsa de Champiñones de Cardamomo

Name: Asado de Cerdo con Salsa de Champiñones de Cardamomo
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher gruesa; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 galón agua fría; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 8 (Sub-12) camarones; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada (aproximadamente 2 cebollas medianas), dividida en 3 x 1/2 tazas; 6 (invierno) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 2 (puede ser o desnatar) cardamomo molido, dividido, 2 1/4 cucharaditas; 1 grande diente de ajo; 2 kilogramos lomo de cerdo deshuesado cortado en el centro; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal y pimienta; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones en rodajas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo, dividido, 1 taza y 1 taza; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas budín instantáneo de limón; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cocina profesional lorann®; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla a temperatura ambiente

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba el Asado de cerdo con Salsa de Champiñones de Cardamomo. Una porción de este plato contiene aproximadamente 55g de proteína, 27g de grasa y un total de 570 calorías. Para $3.68 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Es traído a usted Simplemente por Recetas. 124 personas quedaron impresionadas con esta receta. Una mezcla de crema batida, diente de ajo, cebolla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular mejorable de 0%. Carne de Cerdo con Costra de Cardamomo y Salsa de Champiñones, Asado de Cerdo con Salsa de Manzana y Champiñones, y Carne de Cerdo Asada de Cardamomo con Manzanas e Higos son muy similares a esta receta.

Instrucciones

el asado de cerdo:

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Mezcle la sal, el azúcar y el agua hasta que la sal y el azúcar se hayan disuelto por completo.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Añadir la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Sumerge la carne de cerdo en la solución de salmuera y enfría durante 1 a 2 días. Tenga en cuenta que la bolsa de congelador gruesa del tamaño de un galón es ideal para salmuera; si usa una, probablemente solo necesite la mitad de la solución de salmuera. Incluso si está usando una bolsa, colóquela en un tazón por si la bolsa tiene fugas.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tazón

Enjuague bien el asado de la solución de salmuera antes de cocinar, seque con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Haga un frote de cardamomo con ajo y cebolla: Haga puré de 1/2 taza de cebolla picada, 2 Cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de cardamomo molido y ajo en un procesador de alimentos o licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Cardamomo

Aceite De Oliva

Cardamomo

Ajo

Cebolla

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Frote el asado con puré de cebolla, rodéelo de champiñones y cebollas en una sartén para asar: Mezcle la 1 taza de cebolla picada restante con los champiñones y 4 cucharadas de aceite de oliva en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Aceite De Oliva

Cebolla

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Tazón

Coloque el asado de cerdo en el centro de la sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvorear el asado con sal y pimienta. Frote el asado con puré de cebolla y ajo. Rodee el asado con champiñones y cebollas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Ajo

Cebolla

Frote De Condimento Seco

Cerdo asado, quitar los champiñones, agregar caldo y agua: Cerdo asado 1 hora a 350 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Seta

Caldo

Agua

Retire del horno después de una hora y retire los champiñones, colocándolos en una cacerola grande.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Horno

Agregue 1 taza de caldo y 1/2 taza de agua a la sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Vuelva a asar al horno y ase la carne de cerdo hasta que el termómetro insertado en la parte más gruesa registre 140 ° F-145 ° F, aproximadamente 15-20 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Transfiera la carne de cerdo a un plato; tienda de campaña con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hacer crema de champiñones con pan derrames: Raspar los jugos de la bandeja para asar en la sartén con los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Crema

Seta

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue la crema, la taza restante de caldo y 1/4 de cucharadita de cardamomo a la sartén; lleve a ebullición. Mezcle la harina y la mantequilla en una taza pequeña; mezcle con la salsa de champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Cardamomo

Seta

Mantequilla

Caldo

Crema

Harina Para Todo Uso

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Cocine la salsa, revolviendo a menudo, hasta que se reduzca lo suficiente como para cubrir la cuchara. Sazone la salsa con sal y pimienta; sirva con carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa

Cerdo