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Arroz Enjoyado

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Arroz Enjoyado

Arroz Enjoyado

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba el arroz enjoyado. Esta receta sirve 6 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 536 calorías, 8g de proteína, y 19g de grasa por porción. Para $1.65 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Dirígete a la tienda y compra arroz basmati, cebolla, naranja y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Arroz Enjoyado, Arroz Dorado Enjoyado, y Arroz con Joyas Persa.

Instrucciones

1
Precaliente el horno a 350°.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
2
Extienda los pistachos en una bandeja para hornear con borde y tueste hasta que comience a dorarse, aproximadamente 4 minutos.
Ingredientes que necesitarás
PistachosPistachos
ExtenderExtender
TostadaTostada
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
3
Transfiera a un plato, dejar enfriar, luego pique.
4
Extienda las almendras en la misma bandeja para hornear y tueste hasta que estén doradas, de 5 a 8 minutos; deje enfriar. Reservar las nueces.
Ingredientes que necesitarás
AlmendraAlmendra
ExtenderExtender
TostadaTostada
NuezNuez
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
5
Coloque el arroz en un tamiz de malla fina y enjuáguelo con agua fría hasta que el agua salga clara. Cocine el arroz en una olla grande con agua hirviendo con sal, revolviendo ocasionalmente, hasta que los granos se hayan alargado pero estén firmes, durante 6-7 minutos; escurrir y enjuagar con agua fría.
Ingredientes que necesitarás
GranoGrano
AguaAgua
ArrozArroz
Equipo que necesitarás
TamizTamiz
OllaOlla
6
Unte el arroz en otra bandeja para hornear con borde; deje enfriar.
Ingredientes que necesitarás
ExtenderExtender
ArrozArroz
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
7
Mientras tanto, con un pelador de verduras, retire la cáscara de la naranja y corte en rodajas finas a lo largo (reserve la carne para otro uso). Ponga a hervir el azúcar y 1 taza de agua en una cacerola mediana, revolviendo para disolver el azúcar.
Ingredientes que necesitarás
VegetalVegetal
NaranjaNaranja
AzucareraAzucarera
AguaAgua
Equipo que necesitarás
PeladorPelador
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
8
Agregue la ralladura de naranja y las zanahorias, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén tiernas, durante 15-20 minutos; escurra y reserve (deseche el jarabe).
Ingredientes que necesitarás
Ralladura De NaranjaRalladura De Naranja
ZanahoriaZanahoria
JarabeJarabe
9
Mezcle los agracejos y las pasas en un tazón pequeño y cubra con agua caliente; deje remojar 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
PasasPasas
AguaAgua
Equipo que necesitarás
TazónTazón
10
Escurrir y reservar.
11
Coloque el azafrán en otro tazón pequeño y agregue 1/4 de taza de agua caliente; reserve.
Ingredientes que necesitarás
AzafránAzafrán
AguaAgua
Equipo que necesitarás
TazónTazón
12
Caliente la mantequilla y 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
13
Agregue la cebolla, sazone con sal y cocine, revolviendo a menudo, hasta que esté suave y comience a dorarse, de 8 a 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CebollaCebolla
SalSal
14
Agregue el cardamomo, el comino, la cúrcuma y 1 cucharada de mezcla de azafrán. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
CardamomoCardamomo
CúrcumaCúrcuma
AzafránAzafrán
CominoComino
15
Reduzca el fuego a bajo, agregue los agracejos y las pasas y cocine, revolviendo a menudo, durante unos 3 minutos. Agregue las nueces reservadas y la mezcla de ralladura de naranja y zanahoria; sazone con sal. Deja a un lado la mezcla de frutas y nueces.
Ingredientes que necesitarás
Ralladura De NaranjaRalladura De Naranja
PasasPasas
ZanahoriaZanahoria
FrutaFruta
NuezNuez
SalSal
16
Caliente las 3 cucharadas restantes de aceite en una olla grande, gruesa y ancha a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
OllaOlla
17
Agregue la mitad del arroz, extendiéndolo uniformemente; cubra con la mezcla de frutas y nueces, luego el arroz restante, extendiéndolo uniformemente. Usando el extremo de una cuchara de madera, haz 5-6 agujeros en el arroz hasta el fondo de la olla (para ayudar a liberar vapor y ayudar a que el arroz se cocine de manera uniforme).
Ingredientes que necesitarás
FrutaFruta
ArrozArroz
Equipo que necesitarás
Cuchara De MaderaCuchara De Madera
OllaOlla
18
Rocíe el resto de la mezcla de azafrán sobre el arroz.
Ingredientes que necesitarás
AzafránAzafrán
ArrozArroz
19
Coloque una toalla de cocina limpia sobre la olla, cúbrala con una tapa hermética y asegure los bordes sueltos de la toalla en la parte superior de la tapa, usando una banda elástica o cinta adhesiva.
Equipo que necesitarás
Toallas De CocinaToallas De Cocina
OllaOlla
20
Cocine hasta que la olla comience a hervir al vapor, de 5 a 8 minutos. Reduzca el fuego a muy bajo y cocine, sin remover, hasta que el arroz esté tierno y la capa inferior de arroz esté dorada y crujiente, durante 30-40 minutos.
Ingredientes que necesitarás
ArrozArroz
Equipo que necesitarás
OllaOlla
21
Coloque el arroz en un tazón ancho para servir, rompiendo la corteza inferior en trozos.
Ingredientes que necesitarás
CortezaCorteza
ArrozArroz
Equipo que necesitarás
TazónTazón
22
HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: La mezcla de frutas y nueces se puede hacer 2 días antes. Cubra la mezcla de frutas y nueces y el resto de la mezcla de azafrán por separado y enfríe.
Ingredientes que necesitarás
AzafránAzafrán
FrutaFruta
DificultadExperto
Listo en45 min.
Porciones6
Puntuación de Salud7
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