Arbusto de Piña, Jengibre y Menta

Name: Arbusto de Piña, Jengibre y Menta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Sobre el vinagre de sidra de manzana crudo (sin pasteurizar) sin filtrar*, como Bragg, o el vinagre de coco crudo, como Coconut Secret; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar de caña sin refinar en bruto; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jengibre fresco en rodajas finas con la cáscara raspada (use una cuchara); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de menta frescas envasadas, además de una ramita; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de lima recién exprimido (7 u 8 limas); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible trozos de piña frescos (1/2 por 1 pulg.)

Necesita un hor d'oeuvre vegano y sin gluten? El arbusto de Piña, Jengibre y menta podría ser una excelente receta para probar. Esta receta sirve 20. Para 44 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 1g de proteína, 0g de grasa y un total de 85 calorías. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Dirígete a la tienda y compra vinagre de sidra de manzana sin filtrar, azúcar de caña sin refinar, jengibre y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 19%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Arbusto de Pepino y Menta, Arbusto de Kiwi Piña, y Vinagreta de Arbustos de Piña para recetas similares.

Instrucciones

Ponga las hojas de jengibre y menta en una boca ancha limpia 1 qt. tarro de enlatado. Mátalos con un machacador de patatas de madera o un mortero (si tienes uno; o usa una cuchara de madera) hasta que estén muy fragantes.

Ingredientes que necesitarás

Menta

Jengibre

Patata

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

Cuchara De Madera

Tarro De Cristal

Mortero Y Mortero

Agregue piña y suficiente vinagre para cubrir. Cierre el frasco con fuerza y agite vigorosamente durante 10 segundos. "Esto macera suavemente la fruta, liberando los sabores en el vinagre", dice Karlin. Empuja la piña, la menta y el jengibre hacia abajo para que estén completamente cubiertos de vinagre y puedan extraer su sabor. (También es importante mantener la fruta completamente sumergida para evitar que crezcan bacterias o moho indeseables en ella.)

Ingredientes que necesitarás

Piña

Vinagre

Jengibre

Fruta

Agitar

Menta

Reemplace la tapa con un trozo de gasa (para que el aire pueda entrar y ayudar a iniciar la fermentación) y sujétela de forma segura con una banda elástica o el anillo del frasco. Dejar a temperatura ambiente unas 12 horas.

Equipo que necesitarás

Estopilla

Deseche la gasa. Vuelva a colocar la tapa y el anillo, asegúrelo firmemente y repita la sacudida diariamente durante 3 días, manteniéndola a temperatura ambiente. "Por lo general, pego un poste en el frasco que me permite hacer un seguimiento de dónde estoy en el proceso", dice Karlin.

Equipo que necesitarás

Estopilla

Vierta la mezcla en un colador ancho sobre un tazón. Deseche la menta, luego devuelva los sólidos y el líquido al frasco. Agite bien cada día durante 4 días más a temperatura ambiente. "No hay mucho indicador visual, pero se hará después de 7 días en total", asegura Karlin.

Ingredientes que necesitarás

Agitar

Menta

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Colar los sólidos sobre un tazón y reservar para la salsa de Piña u otro uso. Devuelva el líquido al frasco, usando un embudo.

Ingredientes que necesitarás

Piña

Dientes De Ajo

Equipo que necesitarás

Embudo

Tazón

Agregue jugo de limón y azúcar, cubra y agite hasta que se disuelva, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Agitar

Azucarera

Añadir la ramita de menta.

Ingredientes que necesitarás

Menta

Enfríe 7 días para que los sabores se fusionen, dándole a la botella un buen batido todos los días para asegurarse de que el azúcar se disuelva. Deseche la menta. Usar, o enfriar hasta 4 meses (agitar antes de usar). El arbusto se volverá más almibarado con el tiempo.

Ingredientes que necesitarás

Agitar

Azucarera

Menta

* Encuentre vinagre de sidra crudo sin filtrar en muchas tiendas de comestibles y tiendas de alimentos naturales, y vinagre de coco crudo en tiendas de alimentos naturales (consulte el localizador de tiendas en coconutsecret.com). A Karlin le gusta el azúcar de jugo de caña evaporado orgánico crudo de Trader Joe's.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Caña Evaporado