Almuerzo Dominical: Tamales de Pollo y Frijoles Negros

Name: Almuerzo Dominical: Tamales de Pollo y Frijoles Negros
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 1/3 taza de melaza; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 2 tazas de pollo (aproximadamente 6 solomillos congelados); 10 camarones y venas aceite vegetal; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 estante sal kosher y pimienta negra c; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo sal kosher; 828 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (mezcla de masa de maíz); 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. (aproximadamente 5) muslos de pollo deshuesados y sin piel; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible manteca

Almuerzo dominical: Tamales de Pollo y Frijoles Negros es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Esta receta sirve 10. Una porción de este plato contiene aproximadamente 21g de proteína, 5g de grasa y un total de 287 calorías. Para 86 centavos por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. 32 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes a mano polvo de hornear, sal kosher y pimienta al crack, sal kosher y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el comino molido, puede seguir este plato principal con el Mousse de Chocolate Marroquí como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Almuerzo Dominical: Tortitas de Harina de Maíz con Miel, Sal y Pimienta Negra Agrietada, Tamales de Batata Chipotle, Espinacas y Frijoles Negros, y Cocina Lenta Dominical: Sopa de Frijoles Negros.

Instrucciones

Remoje las cáscaras de maíz en agua fría durante al menos una hora, pero no más de una noche. Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta, rocíe con aceite y ase a la parrilla hasta que se cocinen a fuego medio alto hasta que estén completamente cocidos, aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar y luego triturar los muslos con las manos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Muslos De Pollo

Cáscaras De Maíz

Agua

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Escurrir los frijoles negros y enjuagar con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Negros

Agua

Mezcle la mitad de los frijoles con el pollo rallado, luego use un tenedor o las manos, triture los frijoles restantes y combínelos con la mezcla de pollo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Desmenuzado

Pollo Entero

Frijol

Agregue el comino y sazone al gusto con sal y pimienta y mezcle para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Comino

Mezcle la masa harina, la sal y el polvo de hornear hasta que se combinen. Incorpora la manteca de cerdo a los ingredientes secos con las manos hasta que no queden grumos visibles de manteca de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

(mezcla De Masa De Maíz)

Manteca

Sal

Agregue el caldo de pollo 1 taza a la vez hasta que se forme la masa.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Pasta

Para ensamblar los tamales: Tome dos cáscaras de maíz empapadas y solapelas, con el lado ahuecado hacia arriba, de modo que el extremo recogido de cada una esté orientado hacia afuera.

Ingredientes que necesitarás

Cáscaras De Maíz

Tamales

Coloque 1/2 taza de masa en el centro de la cáscara de maíz y, con los dedos, presione la masa hacia abajo para que quede aplanada. Vierta 1/4 taza de relleno a lo largo del centro de la masa para que quede masa expuesta a cada lado del tamal.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Pasta

Trigo

Enrolle el tamal para que la masa rodee el relleno. Dobla cada extremo y luego envuelve otra cáscara de maíz alrededor del tamal y átala con cuerda de cocina para asegurarla. Repetir con el resto de la masa y el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Pasta

Trigo

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Llena una olla con agua y coloca los tamales en una cesta de vapor. Hierva a fuego lento a fuego alto y cocine al vapor los tamales hasta que la masa esté cocida y se separe fácilmente de la envoltura, aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Pasta

Agua

Equipo que necesitarás

Cesta De Vapor

Olla

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2Trozos de caramelo de la barra Heath

1 1/3 taza de melaza 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

2 tazas de pollo (aproximadamente 6 solomillos congelados)10camarones y venas

aceite vegetal 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

(se le quitó el hígado y el cuello)11 libra de calabacín,

comino molido 1estante

sal kosher y pimienta negra c 12 cucharaditas de ajo en polvo

sal kosher 8281 libra de Mafaldi fresco si es posible

(mezcla de masa de maíz)6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

(aproximadamente 5) muslos de pollo deshuesados y sin piel 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

manteca

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. La Cumbre de Tiro con arco del Valle de Willamette Pinot Noir con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 40 dólares por botella.