Almejas con Salsa de Ajo

Name: Almejas con Salsa de Ajo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. queso parmesano rallado pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 57 chile habanero sobre ajo; 72 almejas en conchas (aproximadamente 2 pulgadas. ancho), adecuado para vaporizar, fregado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo desnatado con grasa; 2 cabeza ajo (aproximadamente 6 oz. total); 454 chile habanero pan de masa fermentada

Las almejas con salsa de ajo pueden ser solo el plato principal que está buscando. Para $2.27 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 20g de proteína, 14g de grasa y un total de 499 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene ajo, pan de masa madre, vino y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el vinagre balsámico, puede seguir este plato principal con el Helado de Fresa Flaco como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Linguini con Almejas y Salsa de Mantequilla de Ajo, Salsa de mantequilla de ajo Para Ostras, Almejas y Mejillones, y Linguini y Almejas En Salsa de Vino Blanco Con Ajo.

Instrucciones

Coloque el ajo sobre una superficie plana. Presione firmemente cada cabeza para separar los dientes. Deseche el extremo de la raíz y las cáscaras sueltas; no pele los clavos. Enhebrar los clavos, tocándolos, en brochetas de metal delgadas.

Ingredientes que necesitarás

2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas

Ajo Goya®

Equipo que necesitarás

Brochetas De Metal

Coloque brochetas en una parrilla de barbacoa sobre una cama sólida de carbones muy calientes o a fuego alto en una parrilla de gas (puede sostener la mano sobre la parrilla solo de 2 a 3 segundos); cierre la tapa en la parrilla de gas. Voltee según sea necesario hasta que el ajo esté suave al prensarlo y las cáscaras estén carbonizadas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Goya®

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Cuando esté lo suficientemente frío como para tocarlo, en 3 a 4 minutos, saque el ajo de las brochetas y apriete los dientes de las cáscaras; deseche las cáscaras.

Ingredientes que necesitarás

2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas

Ajo Goya®

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle el ajo, la mantequilla, el vino, el caldo y el vinagre hasta que se haga un puré.

Ingredientes que necesitarás

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.

Ajo Goya®

Sazón Goya Con Cilantro Y Achiote

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

42 Regaliz De Hilo Rojo

Raspe en una sartén de 5 a 6 cuartos de galón.

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Agregue las almejas; cubra la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Llevar a ebullición a fuego alto (ver notas) y cocinar hasta que se abran las almejas, unos 10 minutos. Vierta las almejas y el caldo en tazones anchos.

Ingredientes que necesitarás

Sazón Goya Con Cilantro Y Achiote

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Cucharón

Servir con trozos de pan para mojar en la salsa.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Puré De Papas Tibio (110° A 115°, Preparado Sin Leche Ni Mantequilla)

Surtido De Galletas O Chips De Pita

Equipo

Brochetas De Metal

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

42 Regaliz De Hilo Rojo

Tomate En Rodajas, Opcional

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Cucharón

Ingredientes

Porciones:

1cp. queso parmesano rallado

pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla)57chile habanero

sobre ajo 72

almejas en conchas (aproximadamente 2 pulgadas. ancho), adecuado para vaporizar, fregado 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo desnatado con grasa 2cabeza

ajo (aproximadamente 6 oz. total)454chile habanero

pan de masa fermentada

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

El Chardonnay, el Muscadet y el Riesling son excelentes opciones para las almejas. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Los vinos Retrospectivos Chardonnay con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parecen una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares por botella.

Retrospectiva Vinos Chardonnay

Nuestro Chardonnay 2018 proviene de viñedos de Carneros y Oak Knoll. Fermentado en acero inoxidable, envejecido tres meses sobre lías en roble francés neutro, el vino muestra una gran acidez, peso y sensación en boca. Este Chardonnay 100% muestra acidez normalmente reservada solo para vinos inoxidables. Este es un Chardonnay bellamente equilibrado.