Albóndigas de Ternera y Salsa con Rigatoni

Name: Albóndigas de Ternera y Salsa con Rigatoni
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne molida de res, 85% magra, preferiblemente solomillo; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan secas, y más si es necesario; 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates pelados enteros, rotos en trozos más pequeños, con su líquido; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chile chipotle, picado grueso; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil rizado finamente picado; 1 cucharada. vinagre de vino tinto huevo, ligeramente batido, más un extra si es necesario; 5 dientes de ajo, cortados a la mitad y en rodajas finas; 1 1 libra de calabacín, sal kosher, o más si es necesario; 6 camarones y venas Sal Kosher; 6 camarones y venas Sal Kosher y pimienta blanca; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Parmesano rallado, al gusto; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates ciruela, sin corazón, cortados a la mitad y cortados en cubitos; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath hojuelas de pimiento rojo, o más si es necesario; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pasta rigatoni seca; 1 1 libra de calabacín, jugo de limón, opcional; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas amarillas, cortadas a la mitad y en rodajas finas

Albóndigas de carne de res y Salsa con Rigatoni podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 39g de proteína, 48g de grasa y un total de 856 calorías. Para $2.86 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 2 personas quedaron impresionadas con esta receta. Una mezcla de azúcar, cebollas, pasta rigatoni y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar las migas de pan, puede seguir este plato principal con el Pan de Plátano con Chocolate como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 75%, lo cual es bastante bueno. Tratar Albóndigas de Parmesano de Pavo al Horno con Rigatoni y Salsa de Albahaca de Tomate Grueso, Rigatoni Al Horno Con Albóndigas, y Rigatoni Al Horno Con Albóndigas y Pimientos para recetas similares.

Instrucciones

Llena una olla grande con agua y ponla a hervir.

Ingredientes que necesitarás

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Hacer la salsa: En una sartén grande y ancha, calentar el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue la cebolla y el ajo y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que las cebollas estén tiernas, de 10 a 15 minutos, y luego agregue los tomates ciruela, el azúcar y el orégano. Revuelva para mezclar y luego vierta los tomates enlatados y sus jugos. Cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que hierva a fuego lento, aproximadamente 5 minutos, para permitir que los ingredientes se fusionen. Sabor a condimento. Baja el fuego y deja que la salsa siga cocinándose mientras haces las albóndigas. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

14 Tazas De Queso Romano Rallado

Pepperoncini, Para Decorar

Tomate De Ciruela

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Jugo De Limón, Opcional

Ponga la carne de res en un tazón grande y extiéndala por todo el fondo del tazón y un poco por los lados. Esto le ayudará a distribuir el condimento uniformemente sobre la carne.

Ingredientes que necesitarás

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Espolvoree la carne con la sal y agregue las migas de pan, el queso parmesano, el perejil y las hojuelas de pimiento rojo. Usa las manos para mezclar todos los ingredientes. Trabajar en 1 de los huevos con las manos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

1 A 2 Chiles Picantes, Sin Semillas Y Picados

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Enrolle 1 bola pequeña (de aproximadamente 11/2 a 2 pulgadas de diámetro).

Ingredientes que necesitarás

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Prueba de sabor: En una sartén pequeña, caliente 1 cucharadita de aceite de canola a fuego alto. Cuando el aceite comience a humear ligeramente, apague el fuego (para evitar salpicaduras) y agregue la albóndiga.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Vuelva a poner el fuego alto y dore por todos lados durante unos minutos hasta que esté cocido, pero aún rosado en el centro. Sabor a condimento y textura. Si está demasiado húmedo, agregue más migas de pan. Si está demasiado seco, agregue otro huevo batido o un chorrito de agua. Ajuste también la sal y las hojuelas de pimiento rojo, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

1 A 2 Chiles Picantes, Sin Semillas Y Picados

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Enrolle la carne restante en albóndigas de 11/2 pulgada de diámetro; debe tener aproximadamente 2

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Caliente una sartén grande a fuego alto y agregue el aceite de canola restante. Cuando el aceite comience a humear ligeramente, apague el fuego y agregue las albóndigas en una sola capa, separándolas un poco para que tengan la oportunidad de dorarse en lugar de hervirlas al vapor.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Vuelve a poner el fuego alto y gira las albóndigas para que se doren por todos lados. Cocine a fuego medio, de 3 a 5 minutos. Apriete los lados de 2 albóndigas entre los dedos pulgar e índice para asegurarse de que todavía estén tiernas en el centro. Use una cuchara o espátula con ranuras para sacarlos de la sartén y transfiéralos a una bandeja forrada con un paño de cocina para drenar el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Equipo que necesitarás

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Palillos De Dientes

Camarones Salteados, Pelados

Cocina la pasta: Sazona el agua hirviendo con sal hasta que sepa a agua de mar. Vuelve a hervir el agua.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Agregue la pasta a la olla y cocine, revolviendo ocasionalmente con una cuchara ranurada para asegurarse de que no se aglutine ni se pegue al fondo mientras se cocina, hasta que esté al dente, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Lomo De Grasa De Cerdo

Escurrir la pasta en un colador, reservando aproximadamente 1 taza del líquido de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

Servir las albóndigas: Mientras tanto, una vez que suelte la pasta en el agua, agregue las albóndigas a la salsa y cocine a fuego muy lento, de 3 a 5 minutos. Apague el fuego y deje que la salsa y la carne descansen mientras la pasta termina de cocinarse.

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Vierta el exceso de grasa en la sartén utilizada para dorar las albóndigas, agregue un cucharón de salsa y caliente la sartén a fuego lento. Revuelva para atrapar los trozos dorados de carne en la sartén. Después de unos minutos, verter la salsa con el resto. Agregue un poco del líquido reservado para cocinar la pasta si es necesario para adelgazar.

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Cucharón