Albóndigas Rellenas: Polpettone Ripieni

Name: Albóndigas Rellenas: Polpettone Ripieni
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pan rallado recién rallado, más 3 cucharadas; 1 zanahoria, pelada y cortada en 6 rodajas a lo largo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 3 2 rebanadas de pan tostado con ajo; 3 Corteza: migas de galletas graham harina; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. ternera magra finamente molida; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de res magra finamente molida; 6 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pecorino recién rallado; 6 2 cucharadas de mantequilla derretida jamón; 2 ramitas Cordero deshuesado, cortado en cubos de 3 a 4 pulgadas, o sustitúyalo por paleta de cordero deshuesada; 8 camarones y venas Sal y pimienta; 20 hoja espinacas de campo, sin tallos; 6 2 cucharadas de mantequilla derretida caciocavallo

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarniciones, así que prueba las Albóndigas rellenas: Polpettone Ripieni. Esta receta sirve para 8 y cuesta $1.69 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 21g de proteína, 22g de grasa, y un total de 360 calorías. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes romero, jamón, sal y pimienta, y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 35 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una cuchara puntuación de 42%, este plato es bastante bueno. Tratar Albóndigas de pavo (Polpettone di Tachino), Polpettone alla Toscano, o Albóndigas Italianas Fáciles, y Carciofi Ripieni (Alcachofas Rellenas) para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón grande, combine la ternera, 1 taza de pan rallado, queso rallado, huevos y sal y pimienta, al gusto, y mezcle bien con las manos.

Ingredientes que necesitarás

Queso Tallegi

Parmigiano-Reggiano Recién Rallado Y Más Al Gusto

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Fresas Frescas En Rodajas Adicionales

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Equipo que necesitarás

Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Hierva 6 cuartos de galón de agua y agregue 1 cucharada de sal. Sumerja las hojas de espinaca en el agua hasta que se marchiten y retírelas inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Orégano Seco, 1/3 De Palma Llena

3 Cucharadas De Aceite De Nueces Tostadas

(puede Sustituir A Fontina O Montasio)

1 Chile Morita Seco

Agregue las rodajas de zanahoria al agua hirviendo y cocine por 4 a 5 minutos, luego retírelas y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

3 Cucharadas De Aceite De Nueces Tostadas

Combine la harina con las 3 cucharadas restantes de pan rallado y espolvoree pesadamente una tabla de madera con la mezcla. Dale palmaditas a la mezcla de ternera en un rectángulo de 1/2 pulgada de grosor y coloca las hojas de espinaca sobre la carne, dejando un borde de 1 pulgada en los lados cortos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Orégano Seco, 1/3 De Palma Llena

Parmigiano-Reggiano Recién Rallado Y Más Al Gusto

Avena (ya Sea Instantánea O Normal)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Coloca las rodajas de zanahoria sobre las espinacas de la misma manera, luego coloca el jamón y el queso en capas. Enrolle con cuidado la carne en un rollo de gelatina, para que quede lo más firme posible. La salchicha debe medir aproximadamente 16 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

1 Papa Pequeña, Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas Finas

1 Cucharadita De Orégano Seco, 1/3 De Palma Llena

Lomo De Grasa De Cerdo

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Corta la salchicha por la mitad transversalmente, sellando bien los extremos con la carne para evitar que el queso rezume durante la cocción. Espolvorea el exterior con harina.

Ingredientes que necesitarás

1 Papa Pequeña, Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas Finas

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Avena (ya Sea Instantánea O Normal)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

En una sartén lo suficientemente grande como para contener ambos rollos, caliente el aceite de oliva a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

1/4 De Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 De Taza

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Añadir el romero y el polpettone y dorar la carne por todos lados, dándole la vuelta con cuidado con una cuchara de madera o 2 espátulas. Cuando la carne esté dorada, retira y desecha la mayor cantidad de aceite posible.

Ingredientes que necesitarás

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

Palillos De Dientes

Vierte la mitad del vino y el caldo de pollo sobre los rollitos dorados, baja el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina por 15 minutos. (Si el líquido se evapora, agregue un poco de agua a la sartén).

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

3 Cucharadas De Aceite De Nueces Tostadas

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Retire la tapa, dé la vuelta a los rollos de carne y vierta el vino y el caldo de pollo restantes sobre ellos, cubra nuevamente y cocine por 15 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Transfiera los rollos de carne a una tabla de cortar. Regrese la sartén a fuego medio-alto y agregue 1/2 taza de agua a los jugos de la sartén. Cocina, raspando los trozos marrones, hasta que tengas de 2 a 3 cucharadas de glaseado de carne. Colar para quitar las hojas de romero.

Ingredientes que necesitarás

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

Aderezo De Sésamo Japonés Preparado

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

3 Cucharadas De Aceite De Nueces Tostadas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar